La respiration cellulaire et la fermentation sont deux processus métaboliques essentiels pour la production d'énergie sous forme d'ATP dans les cellules. La respiration, qui se déroule en présence d'oxygène, est beaucoup plus efficace et produit jusqu'à 36 ATP par molécule de glucose. Elle comprend trois étapes principales : la glycolyse, le cycle de Krebs et la chaîne respiratoire. La fermentation, quant à elle, se produit généralement en l'absence d'oxygène et ne génère que 2 ATP par molécule de glucose, mais permet une régénération rapide du NAD+.
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