Chargement dans le
Google Play
Les enzymes, des catalyseurs biologiques
07/12/2022
3611
297
Partager
Enregistrer
Télécharger
spe SUT @ambrelmr_ Chapitre 5: Les enzymes, des catalyseurs biologiques DÉFINITION D'UNE ENZYME → On appelle substrat la molécule dont l'enzyme catalyse la transformation. → Un catalyseur • peut agir à faible concentration • na pas les mêmes actions sur plusieurs substrats différents • ne peut pas agir à plus de 100°C accélère une réaction • est retrouvé intact à la fin d'une réaction → Toute réaction spontanée s'effectue si on lui en laisse le temps, mais sa vitesse mbolicat de réalisation est trop lente, et parfois les conditions de réalisation sont aussi trop strictes pour que cette réaction spontanée soit compatible avec la vie cellulaire. Les enzymes, via la catalyse enzymatique, vont permettre une réaction rapide (environ 10-³ seconde) et dans des conditions propices à la vie cellulaire (biocatalyseurs). Elles n'apparaissent pas au bilan de la réaction car elles sont retrouvées intactes à la fin de la réaction. ENZYMES ET SPÉCIALISATION CELLULAIRE → Les enzymes sont codées par le génome, donc produites par la machinerie cellulaire de transcription et traduction. Ces enzymes étant issues de l'expression du génome, les acides aminés qui les constituent sont donc déterminés génétiquement, ce qui explique les propriétés de spécificité du substrat et de la réaction des enzymes. Toute mutation peut modifier les acides aminés de l'enzyme. Si l'acide aminé modifié fait parti du site actif, alors l'activité de l'enzyme...
Rien ne te convient ? Explore d'autres matières.
Knowunity est la meilleure application scolaire dans cinq pays européens.
Knowunity a été mis en avant par Apple et a toujours été en tête des classements de l'App Store dans la catégorie Éducation en Allemagne, en Italie, en Pologne, en Suisse et au Royaume-Uni. Rejoins Knowunity aujourd'hui et aide des millions d'étudiants à travers le monde.
4.9+
Note moyenne de l'appli
13 M
Les élèsves utilisent Knowunity
#1
Dans les palmarès des applications scolaires de 11 pays
900 K+
Les élèves publient leurs fiches de cours
Tu n'es toujours pas convaincu ? Regarde ce que disent les autres élèves ...
Louis B., utilisateur iOS
J'aime tellement cette application [...] Je recommande Knowunity à tout le monde ! !! Je suis passé de 11 à 16 grâce à elle :D
Stefan S., utilisateur iOS
L'application est très simple à utiliser et bien faite. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais :D
Lola, utilisatrice iOS
J'adore cette application ❤️ Je l'utilise presque tout le temps pour réviser.
Légende alternative :
peut être supprimée. @ambrelmr_ vinom → Les gènes contenus dans le génome ne s'expriment pas tous dans une cellule. Les cellules d'un organisme ne possèdent donc pas toutes les mêmes protéines. Ainsi, certaines enzymes ne sont présentes que dans quelques types cellulaires de l'organisme. Le contenu des cellules en enzymes et les enzymes étant spécifiques, alors seules les réactions dont les enzymes sont présentes sont possibles dans la spe SUT @ambrelmr_ Chapitre 5: Les enzymes, des catalyseurs biologiques cellule : il y a donc spécialisation cellulaire. Les enzymes sont donc des marqueurs de la spécialisation cellulaire. Les propriétés à l'échelle moléculaire ont donc des conséquences importantes à l'échelle de la cellule. MODE D'ACTION D'UNE ENZYME La vitesse d'une réaction enzymatique est maximale au début de celle-ci : on parle de vitesse initiale de la réaction (Vi). Pour une quantité d'enzyme donnée, cette vitesse augmente proportionnellement à la quantité de substrat et ce jusqu'à un certain seuil (Vi max): la vitesse initiale de la réaction n'augmente plus même si la quantité de substrat augmente. La courbe Vi urbe Vi = f(s) permet de visualiser ce phénomène sur un plateau qui traduit une saturation de l'enzyme pour ces concentrations en substrats élevées : cette enzyme ne peut alors plus catalyser la transformation d'autres molécules du substrat même si la concentration de celui-ci augmentait. Au cours de la réaction, l'enzyme s'associe transitoirement à un ou des substrats, ce qui forme un complexe enzyme-substrat(s). Cette association est indispensable à la transformation du substrat en produit qui une fois formé, se détache de l'enzyme. L'enzyme seule, et toujours intacte, peut alors catalyser la transformation d'autres molécules de substrats disponibles. SPÉCIFICITÉ DES ENZYMES → Les enzymes possèdent une double spécificité : la spécificité de substrat et la spécificité d'action. Il existe un complexe enzyme-substrat au début de la réaction. Ce complexe s'effectue au niveau de quelques acides aminés de la séquence enzymatique : le site actif / de liaison, parmi lesquels on trouve aussi le site de reconnaissance. D'autres acides aminés permettent enfin un type de réaction sur ce substrat : le site catalytique. Des modifications de la séquence de l'enzyme peuvent ainsi modifier son efficacité et avoir des conséquences au niveau du phénotype cellulaire et macroscopique. @ambrelmr_ spe SUT @ambrelmr_ Chapitre 5 : Les enzymes, des catalyseurs biologiques Site de liaison R-E-RA Complexe E-S + Enzyme 2 Substrat 1 C+→→C Complexe E-S Enzyme 1 Substrat 1 (+√→ Enzyme 1 Substrat 2 + Enzyme 2 →++¶ Enzyme 1 @ambrelmr_ Produits 1 Impossibilité de former le complexe E-S Produits 2 Site catalytique source du schéma : sciences.exp.free.fr