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Tout sur la Biochimie pour les Petits Curieux - Cours, Exercices et Digestion

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Vanessa !

18/02/2022

Ens. Scient.

Mécanismes moléculaires et physiologiques de la nutrition

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Tout sur la Biochimie pour les Petits Curieux - Cours, Exercices et Digestion

La nutrition implique des mécanismes moléculaires et physiologiques complexes. Les aliments contiennent des macronutriments (glucides, lipides, protides) et des micronutriments (vitamines, minéraux) essentiels au fonctionnement de l'organisme. Une alimentation équilibrée doit apporter tous ces nutriments en quantités adaptées pour répondre aux besoins énergétiques, fonctionnels et structurels du corps.

• Les macronutriments fournissent l'énergie et les matériaux de construction cellulaire
• Les micronutriments sont nécessaires en petites quantités pour diverses fonctions métaboliques
• Les besoins nutritionnels varient selon l'âge, le sexe, l'activité physique et l'état de santé
• Des carences peuvent entraîner divers troubles de santé

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18/02/2022

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•MECANISMES MOLÉCULAIRES IT PRHYSIOLOGIQUES DE UA MUTRITIONL - Partie A digestion • L'alimentation comporte diff. grep pie. la proportion en

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Macronutriments et micronutriments

Cette page détaille les différents types de nutriments essentiels et leur rôle dans l'organisme. Les macronutriments (glucides, lipides, protides) sont nécessaires en grande quantité, tandis que les micronutriments (vitamines, minéraux) sont requis en plus petites doses mais restent indispensables.

Définition: Les vitamines sont des substances organiques sans valeur énergétique, sensibles à la chaleur, nécessaires en très petites quantités pour le bon fonctionnement de l'organisme.

Vocabulaire: Les sels minéraux sont des substances d'origine minérale présentes sous forme ionique dans l'alimentation animale et végétale.

La page présente également la structure des différentes biomolécules :

  • Glucides : monomères (oses), dimères (dioses) et polymères (polysaccharides comme l'amidon)
  • Protides : monomères (acides aminés) et polymères (peptides, protéines)
  • Lipides : acides gras et triglycérides

Highlight: Certains acides gras et acides aminés sont dits "essentiels" car l'organisme ne peut pas les synthétiser et doit les obtenir via l'alimentation.

•MECANISMES MOLÉCULAIRES IT PRHYSIOLOGIQUES DE UA MUTRITIONL - Partie A digestion • L'alimentation comporte diff. grep pie. la proportion en

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Besoins nutritionnels et carences

Cette dernière page aborde les besoins nutritionnels spécifiques de l'organisme et les conséquences des carences. Différents organes et tissus ont des besoins nutritionnels particuliers :

  • Les muscles ont besoin de glucides et lipides pour l'énergie, et de protéines comme nutriments bâtisseurs
  • La thyroïde nécessite des lipides et protéines pour la production d'hormones
  • La peau, en constant renouvellement, a besoin des trois types de macromolécules

Conclusion: L'organisme a besoin des trois types de macromolécules (glucides, protides et lipides) pour assurer ses besoins énergétiques, fonctionnels et bâtisseurs.

La page explique également les notions d'allégations nutritionnelles et de santé, ainsi que les recommandations nutritionnelles. Les besoins énergétiques varient selon le sexe, l'âge et l'activité physique.

Définition: Une carence nutritionnelle peut être globale (manque de nombreux nutriments) ou spécifique (manque d'un type de nutriment). Elle peut résulter d'une alimentation déséquilibrée ou de troubles de l'absorption intestinale.

Highlight: Huit acides aminés sont considérés comme essentiels chez l'homme : isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine. Ils doivent être apportés par l'alimentation car l'organisme ne peut pas les synthétiser.

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Stefan S., utilisateur iOS

L'application est très simple à utiliser et bien faite. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais :D

Lola, utilisatrice iOS

J'adore cette application ❤️ Je l'utilise presque tout le temps pour réviser.

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La nutrition implique des mécanismes moléculaires et physiologiques complexes. Les aliments contiennent des macronutriments (glucides, lipides, protides) et des micronutriments (vitamines, minéraux) essentiels au fonctionnement de l'organisme. Une alimentation équilibrée doit apporter tous ces nutriments en quantités adaptées pour répondre aux besoins énergétiques, fonctionnels et structurels du corps.

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Macronutriments et micronutriments

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Définition: Les vitamines sont des substances organiques sans valeur énergétique, sensibles à la chaleur, nécessaires en très petites quantités pour le bon fonctionnement de l'organisme.

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La page présente également la structure des différentes biomolécules :

  • Glucides : monomères (oses), dimères (dioses) et polymères (polysaccharides comme l'amidon)
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Besoins nutritionnels et carences

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  • Les muscles ont besoin de glucides et lipides pour l'énergie, et de protéines comme nutriments bâtisseurs
  • La thyroïde nécessite des lipides et protéines pour la production d'hormones
  • La peau, en constant renouvellement, a besoin des trois types de macromolécules

Conclusion: L'organisme a besoin des trois types de macromolécules (glucides, protides et lipides) pour assurer ses besoins énergétiques, fonctionnels et bâtisseurs.

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Définition: Une carence nutritionnelle peut être globale (manque de nombreux nutriments) ou spécifique (manque d'un type de nutriment). Elle peut résulter d'une alimentation déséquilibrée ou de troubles de l'absorption intestinale.

Highlight: Huit acides aminés sont considérés comme essentiels chez l'homme : isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine. Ils doivent être apportés par l'alimentation car l'organisme ne peut pas les synthétiser.

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Mécanismes moléculaires et physiologiques de la nutrition

Cette page présente les bases de la nutrition et des différents groupes d'aliments. L'alimentation humaine se compose de différents groupes d'aliments contenant des proportions variables de biomolécules essentielles : les glucides, les lipides et les protides. Ces macronutriments ont des rôles énergétiques, structurels ou fonctionnels dans l'organisme.

Définition: Les molécules organiques qui composent le vivant contiennent au moins deux atomes de carbone liés entre eux par une liaison covalente. Elles sont principalement constituées de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote.

L'alimentation apporte également de l'eau (60% de la masse corporelle), des micronutriments (oligoéléments, minéraux, vitamines) et des fibres. Chaque groupe d'aliments a une composition nutritionnelle spécifique :

  1. Viandes, poissons, œufs : riches en protéines
  2. Produits laitiers : apportent glucides, lipides et protéines
  3. Matières grasses : principalement des lipides
  4. Céréales : source de glucides complexes
  5. Fruits et légumes : vitamines, minéraux, fibres
  6. Produits sucrés : glucides simples

Highlight: Une alimentation équilibrée doit inclure des aliments de chaque groupe pour couvrir tous les besoins nutritionnels de l'organisme.

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J'aime tellement cette application [...] Je recommande Knowunity à tout le monde ! !! Je suis passé de 11 à 16 grâce à elle :D

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