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Tout sur la Biochimie pour les Petits Curieux - Cours, Exercices et Digestion

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Vanessa !

18/02/2022

Ens. Scient.

Mécanismes moléculaires et physiologiques de la nutrition

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Ens. Scient.

Tout sur la Biochimie pour les Petits Curieux - Cours, Exercices et Digestion

La nutrition implique des mécanismes moléculaires et physiologiques complexes. Les aliments contiennent des macronutriments (glucides, lipides, protides) et des micronutriments (vitamines, minéraux) essentiels au fonctionnement de l'organisme. Une alimentation équilibrée doit apporter tous ces nutriments en quantités adaptées pour répondre aux besoins énergétiques, fonctionnels et structurels du corps.

• Les macronutriments fournissent l'énergie et les matériaux de construction cellulaire
• Les micronutriments sont nécessaires en petites quantités pour diverses fonctions métaboliques
• Les besoins nutritionnels varient selon l'âge, le sexe, l'activité physique et l'état de santé
• Des carences peuvent entraîner divers troubles de santé

...

18/02/2022

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•MECANISMES MOLÉCULAIRES IT PRHYSIOLOGIQUES DE UA MUTRITIONL - Partie A digestion • L'alimentation comporte diff. grep pie. la proportion en

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Macronutriments et micronutriments

Cette page détaille les différents types de nutriments essentiels et leur rôle dans l'organisme. Les macronutriments glucides,lipides,protidesglucides, lipides, protides sont nécessaires en grande quantité, tandis que les micronutriments vitamines,mineˊrauxvitamines, minéraux sont requis en plus petites doses mais restent indispensables.

Définition: Les vitamines sont des substances organiques sans valeur énergétique, sensibles à la chaleur, nécessaires en très petites quantités pour le bon fonctionnement de l'organisme.

Vocabulaire: Les sels minéraux sont des substances d'origine minérale présentes sous forme ionique dans l'alimentation animale et végétale.

La page présente également la structure des différentes biomolécules :

  • Glucides : monomères osesoses, dimères diosesdioses et polymères polysaccharidescommel′amidonpolysaccharides comme l'amidon
  • Protides : monomères acidesamineˊsacides aminés et polymères peptides,proteˊinespeptides, protéines
  • Lipides : acides gras et triglycérides

Highlight: Certains acides gras et acides aminés sont dits "essentiels" car l'organisme ne peut pas les synthétiser et doit les obtenir via l'alimentation.

•MECANISMES MOLÉCULAIRES IT PRHYSIOLOGIQUES DE UA MUTRITIONL - Partie A digestion • L'alimentation comporte diff. grep pie. la proportion en

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Besoins nutritionnels et carences

Cette dernière page aborde les besoins nutritionnels spécifiques de l'organisme et les conséquences des carences. Différents organes et tissus ont des besoins nutritionnels particuliers :

  • Les muscles ont besoin de glucides et lipides pour l'énergie, et de protéines comme nutriments bâtisseurs
  • La thyroïde nécessite des lipides et protéines pour la production d'hormones
  • La peau, en constant renouvellement, a besoin des trois types de macromolécules

Conclusion: L'organisme a besoin des trois types de macromolécules glucides,protidesetlipidesglucides, protides et lipides pour assurer ses besoins énergétiques, fonctionnels et bâtisseurs.

La page explique également les notions d'allégations nutritionnelles et de santé, ainsi que les recommandations nutritionnelles. Les besoins énergétiques varient selon le sexe, l'âge et l'activité physique.

Définition: Une carence nutritionnelle peut être globale manquedenombreuxnutrimentsmanque de nombreux nutriments ou spécifique manqued′untypedenutrimentmanque d'un type de nutriment. Elle peut résulter d'une alimentation déséquilibrée ou de troubles de l'absorption intestinale.

Highlight: Huit acides aminés sont considérés comme essentiels chez l'homme : isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine. Ils doivent être apportés par l'alimentation car l'organisme ne peut pas les synthétiser.

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J'aime tellement cette application [...] Je recommande Knowunity à tout le monde ! !! Je suis passé de 11 à 16 grâce à elle :D

Stefan S., utilisateur iOS

L'application est très simple à utiliser et bien faite. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais :D

Lola, utilisatrice iOS

J'adore cette application ❤️ Je l'utilise presque tout le temps pour réviser.

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509

•

1 juil. 2025

•

3 pages

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Vanessa !

@vanessa_ilns

La nutrition implique des mécanismes moléculaires et physiologiques complexes. Les aliments contiennent des macronutriments (glucides, lipides, protides) et des micronutriments (vitamines, minéraux) essentiels au fonctionnement de l'organisme. Une alimentation équilibrée doit apporter tous ces nutriments en quantités adaptées pour répondre... Affiche plus

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Macronutriments et micronutriments

Cette page détaille les différents types de nutriments essentiels et leur rôle dans l'organisme. Les macronutriments glucides,lipides,protidesglucides, lipides, protides sont nécessaires en grande quantité, tandis que les micronutriments vitamines,mineˊrauxvitamines, minéraux sont requis en plus petites doses mais restent indispensables.

Définition: Les vitamines sont des substances organiques sans valeur énergétique, sensibles à la chaleur, nécessaires en très petites quantités pour le bon fonctionnement de l'organisme.

Vocabulaire: Les sels minéraux sont des substances d'origine minérale présentes sous forme ionique dans l'alimentation animale et végétale.

La page présente également la structure des différentes biomolécules :

  • Glucides : monomères osesoses, dimères diosesdioses et polymères polysaccharidescommel′amidonpolysaccharides comme l'amidon
  • Protides : monomères acidesamineˊsacides aminés et polymères peptides,proteˊinespeptides, protéines
  • Lipides : acides gras et triglycérides

Highlight: Certains acides gras et acides aminés sont dits "essentiels" car l'organisme ne peut pas les synthétiser et doit les obtenir via l'alimentation.

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Besoins nutritionnels et carences

Cette dernière page aborde les besoins nutritionnels spécifiques de l'organisme et les conséquences des carences. Différents organes et tissus ont des besoins nutritionnels particuliers :

  • Les muscles ont besoin de glucides et lipides pour l'énergie, et de protéines comme nutriments bâtisseurs
  • La thyroïde nécessite des lipides et protéines pour la production d'hormones
  • La peau, en constant renouvellement, a besoin des trois types de macromolécules

Conclusion: L'organisme a besoin des trois types de macromolécules glucides,protidesetlipidesglucides, protides et lipides pour assurer ses besoins énergétiques, fonctionnels et bâtisseurs.

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Définition: Une carence nutritionnelle peut être globale manquedenombreuxnutrimentsmanque de nombreux nutriments ou spécifique manqued′untypedenutrimentmanque d'un type de nutriment. Elle peut résulter d'une alimentation déséquilibrée ou de troubles de l'absorption intestinale.

Highlight: Huit acides aminés sont considérés comme essentiels chez l'homme : isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine. Ils doivent être apportés par l'alimentation car l'organisme ne peut pas les synthétiser.

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Mécanismes moléculaires et physiologiques de la nutrition

Cette page présente les bases de la nutrition et des différents groupes d'aliments. L'alimentation humaine se compose de différents groupes d'aliments contenant des proportions variables de biomolécules essentielles : les glucides, les lipides et les protides. Ces macronutriments ont des rôles énergétiques, structurels ou fonctionnels dans l'organisme.

Définition: Les molécules organiques qui composent le vivant contiennent au moins deux atomes de carbone liés entre eux par une liaison covalente. Elles sont principalement constituées de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote.

L'alimentation apporte également de l'eau 6060% de la masse corporelle, des micronutriments oligoeˊleˊments,mineˊraux,vitaminesoligoéléments, minéraux, vitamines et des fibres. Chaque groupe d'aliments a une composition nutritionnelle spécifique :

  1. Viandes, poissons, œufs : riches en protéines
  2. Produits laitiers : apportent glucides, lipides et protéines
  3. Matières grasses : principalement des lipides
  4. Céréales : source de glucides complexes
  5. Fruits et légumes : vitamines, minéraux, fibres
  6. Produits sucrés : glucides simples

Highlight: Une alimentation équilibrée doit inclure des aliments de chaque groupe pour couvrir tous les besoins nutritionnels de l'organisme.

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L'application est très facile d'utilisation et bien conçue. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais et j'ai pu apprendre beaucoup de choses grâce aux présentations ! Je vais certainement utiliser l'application pour un travail en classe ! Et comme source d'inspiration personnelle, elle est bien sûr aussi très utile.

Stefan S

utilisateur iOS

Cette application est vraiment super. Il y a tellement de fiches de révision et d'aide, [...]. Par exemple, la matière qui me pose problème est le français et l'appli a un choix d'aide très large. Grâce à cette application, je me suis améliorée en français. Je la recommanderais à tout le monde.

Samantha Klich

utilisatrice Android

Waouh, je suis vraiment abasourdi. J'ai essayé l'application parce que je l'avais déjà vue plusieurs fois dans la publicité et j'ai été absolument choquée. Cette appli est L'AIDE dont on rêve pour l'école et surtout, elle propose tellement de choses, comme des rédactions et des fiches qui m'ont personnellement TRÈS bien aidé.

Anna

utilisatrice iOS

Meilleur application je voulais m'entraîner pour mes maths puis j'ai tout compris d'un coup c'est mon nouveau prof maintenant 🤣🤣

Thomas R

utilisateur d' Android

super application pour réviser je révise tout les soirs

Esteban M

utilisateur d'Android

Permet de vraiment comprendre les cours sous forme de fiches de révisions déjà faites ! Incroyable, je recommande vraiment

Leny

utilisateur d'Android

L'application est tout simplement géniale ! Il me suffit de taper mon sujet dans la barre de recherche et je le vérifie très rapidement. Je ne dois plus regarder 10 vidéos YouTube pour comprendre quelque chose et j'économise ainsi mon temps. Je te le recommande !

Sudenaz Ocak

utilisateur Android

Cette application m'a vraiment fait m'améliorer ! J'étais vraiment nul en maths à l'école et grâce à l'appli, je suis meilleur en maths ! Je suis tellement reconnaissante que vous ayez créé cette application.

Greenlight Bonnie

utilisateur Android

PARFAIT 🌟 💕🔥 ça facilite Vrmt la révision avec des fiches de révisions fascinants✨🥰

Khady

utilisatrice d'Android

Je conseille vraiment ! je galère à avoir des cours clairs et ça aide énormément !!

Claire

utilisatrice iOS

C’est vraiment mais vraiment la meilleurs appli au début de l’année au collège jetait une élève perturbatrice et j’avais 9 de moyenne générale plus précisément 9,68... Et la un de mes potes me donne cette appli pour réviser c’était incroyable y’a des fiche de révision des quiz bref grâce à cette appli je suis passé de 9,68 à 17,40 trop contente 🤩🤩

Raoul

utilisateur IOS

Knowunity est vraiment une application incroyable elle est pour tous les âges et s’adapte à tous les niveaux.Elle permet de mieux comprendre et apprendre. Cette application est super pour les devoirs et pour les contrôles je la recommande à tous le monde petit ou grands

Ella

utilisatrice iOS

L'application est très facile d'utilisation et bien conçue. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais et j'ai pu apprendre beaucoup de choses grâce aux présentations ! Je vais certainement utiliser l'application pour un travail en classe ! Et comme source d'inspiration personnelle, elle est bien sûr aussi très utile.

Stefan S

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Cette application est vraiment super. Il y a tellement de fiches de révision et d'aide, [...]. Par exemple, la matière qui me pose problème est le français et l'appli a un choix d'aide très large. Grâce à cette application, je me suis améliorée en français. Je la recommanderais à tout le monde.

Samantha Klich

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Waouh, je suis vraiment abasourdi. J'ai essayé l'application parce que je l'avais déjà vue plusieurs fois dans la publicité et j'ai été absolument choquée. Cette appli est L'AIDE dont on rêve pour l'école et surtout, elle propose tellement de choses, comme des rédactions et des fiches qui m'ont personnellement TRÈS bien aidé.

Anna

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Meilleur application je voulais m'entraîner pour mes maths puis j'ai tout compris d'un coup c'est mon nouveau prof maintenant 🤣🤣

Thomas R

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Esteban M

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Permet de vraiment comprendre les cours sous forme de fiches de révisions déjà faites ! Incroyable, je recommande vraiment

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L'application est tout simplement géniale ! Il me suffit de taper mon sujet dans la barre de recherche et je le vérifie très rapidement. Je ne dois plus regarder 10 vidéos YouTube pour comprendre quelque chose et j'économise ainsi mon temps. Je te le recommande !

Sudenaz Ocak

utilisateur Android

Cette application m'a vraiment fait m'améliorer ! J'étais vraiment nul en maths à l'école et grâce à l'appli, je suis meilleur en maths ! Je suis tellement reconnaissante que vous ayez créé cette application.

Greenlight Bonnie

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PARFAIT 🌟 💕🔥 ça facilite Vrmt la révision avec des fiches de révisions fascinants✨🥰

Khady

utilisatrice d'Android

Je conseille vraiment ! je galère à avoir des cours clairs et ça aide énormément !!

Claire

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C’est vraiment mais vraiment la meilleurs appli au début de l’année au collège jetait une élève perturbatrice et j’avais 9 de moyenne générale plus précisément 9,68... Et la un de mes potes me donne cette appli pour réviser c’était incroyable y’a des fiche de révision des quiz bref grâce à cette appli je suis passé de 9,68 à 17,40 trop contente 🤩🤩

Raoul

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Knowunity est vraiment une application incroyable elle est pour tous les âges et s’adapte à tous les niveaux.Elle permet de mieux comprendre et apprendre. Cette application est super pour les devoirs et pour les contrôles je la recommande à tous le monde petit ou grands

Ella

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