Filières pro376Mis à jour 7 oct. 20262 pages

Les besoins nutritionnels de l'organisme - Fiche de révision ASSP (nutrition simple)

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Hafsa@hfsa_xh
Chaque jour, notre corps dépense de l'énergie, même lorsque nous sommes plongés dans un sommeil profond. Pour rester en vie et bouger, notre organisme transforme la nourriture que nous mangeons en carburant pour nos cellules. Ce guide t'explique comment notre corps utilise ces nutriments et quels facteurs font varier nos besoins énergétiques quotidiens.
Les besoins nutritionnels de l’organisme  – page 1

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Les besoins de l'organisme

Les types de besoins

Le corps utilise les aliments digérés, devenus nutriments, pour trois fonctions :

  • Besoins énergétiques : fournir de l'énergie aux organes.
  • Besoins plastiques : construire et réparer les cellules.
  • Besoins fonctionnels : assurer le bon fonctionnement du corps.

Le métabolisme basal

Même au repos, le corps consomme de l'énergie pour ses organes vitaux.

  • Métabolisme basal : consommation minimale d'énergie au repos.
  • Facteurs de variation : régulé par les hormones et la température extérieure.

💡 Astuce : Même en dormant, ton cœur et tes poumons consomment de l'énergie en continu.

Les besoins nutritionnels de l’organisme  – page 2

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L'énergie et ses variations

Les sources d'énergie

Trois macronutriments apportent de l'énergie à l'organisme :

  • Glucides et Lipides : carburants principaux du corps.
  • Protides : servent surtout de bâtisseurs pour les muscles.
  • Unités de mesure : l'énergie se mesure en Kilocalories (kcal) ou Kilojoules (kJ), avec 1 kcal≈4,18 kJ1 \text{ kcal} \approx 4,18 \text{ kJ}.

Variations des besoins

Tes besoins en calories ne sont pas les mêmes que ceux de ton voisin.

  • Facteurs personnels : l'âge, le sexe et l'activité physique.
  • Facteurs physiologiques : la maladie ou la grossesse augmentent les besoins.

💡 Attention : Ne confonds pas les kJ et les kcal sur les étiquettes alimentaires lors de tes calculs.

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