La cuisson et transformation du pain
Dans cette section, Francis Ponge décrit le processus de cuisson et de transformation du pain. Il utilise le connecteur logique "Ainsi donc" pour structurer sa pensée et présenter le pain comme un objet de création.
Example: L'auteur compare le four du boulanger à un "four stellaire", assimilant la cuisson du pain à un phénomène cosmique.
Le champ lexical scientifique, avec des termes comme "lumière", "masse amorphe" et "éructer", évoque le début de la création du monde. Ponge utilise une énumération de termes géographiques pour décrire l'irrégularité de la surface du pain : "vallées, crêtes, ondulations, crevasses".
Definition: La croûte du pain est assimilée à la croûte terrestre, sur laquelle la lumière "couche ses feux", créant une image poétique de la cuisson.
Après une description méliorative, Ponge introduit une rupture avec des termes plus péjoratifs pour décrire la pâte, la qualifiant de "molle" et "ignoble".