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Dosage de l'Acide Citrique: TP Physique-Chimie pour 10 ans

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leïla

06/04/2022

Grand oral

Sujet Grand Oral : physique-chimie

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Déterminer les composantes d’un système chimique

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Acides et bases selon brönsted

Dosage de l'Acide Citrique: TP Physique-Chimie pour 10 ans

Le dosage de l'acide citrique par la soude dans un citron est une méthode analytique importante en chimie. Cette technique permet de déterminer la quantité d'acide citrique présente dans le jus de citron à travers un titrage acido-basique.

Points clés :

  • Utilisation d'une solution d'hydroxyde de sodium (soude) pour titrer l'acide citrique
  • Suivi du pH pendant le titrage pour déterminer le point d'équivalence
  • Calcul de la concentration en acide citrique à partir du volume de soude versé à l'équivalence
  • Application pratique pour analyser l'acidité des agrumes et d'autres aliments

Highlight: Le dosage de l'acide citrique dans un citron permet d'évaluer son acidité et sa qualité.

Vocabulary: Titrage - Technique analytique permettant de déterminer la concentration d'une espèce chimique en solution.

Definition: Équivalence - Point du titrage où les quantités de matière de l'acide et de la base sont dans les proportions stœchiométriques de la réaction.

...

06/04/2022

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L'application est très simple à utiliser et bien faite. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais :D

Lola, utilisatrice iOS

J'adore cette application ❤️ Je l'utilise presque tout le temps pour réviser.

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6 avr. 2022

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Dosage de l'Acide Citrique: TP Physique-Chimie pour 10 ans

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leïla

@leila.mtso

Le dosage de l'acide citrique par la soude dans un citron est une méthode analytique importante en chimie. Cette technique permet de déterminer la quantité d'acide citrique présente dans le jus de citron à travers un titrage acido-basique.

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Grand Oral physique-chimie COMMENT DÉTERMINER LA MASSE D'ACIDE CITRIQUE DANS UN CITRON ? Protocole (exemple) Presser un citron puis filtrer

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Protocole de dosage de l'acide citrique dans un citron

Le protocole détaillé pour effectuer un dosage de l'acide citrique par la soude dans un jus de citron est présenté. Il commence par la préparation de l'échantillon en pressant et filtrant le jus d'un citron. Une dilution est ensuite réalisée en prélevant 10,0 mL de jus et en complétant à 100 mL avec de l'eau distillée.

Pour le titrage, on utilise 10,0 mL de cette solution diluée, qu'on place dans un bécher avec environ 50 mL d'eau distillée. La solution titrante est de l'hydroxyde de sodium soudesoude à 1,00 x 10^-1 mol/L. Le suivi du titrage se fait par pH-métrie, en relevant régulièrement le pH en fonction du volume de soude ajouté.

Example: Pour préparer la solution à doser, on dilue 10,0 mL de jus de citron dans une fiole jaugée de 100 mL avec de l'eau distillée.

L'analyse des résultats implique plusieurs étapes :

  1. Choisir un indicateur coloré approprié pour repérer l'équivalence
  2. Préciser le changement de couleur à l'équivalence
  3. Rappeler la définition de l'équivalence et en déduire la relation entre les quantités de matière
  4. Déterminer le volume équivalent VE à partir de la courbe de titrage
  5. Calculer la concentration massique d'acide citrique dans le jus de citron original

Vocabulary: Équivalence - Point du titrage où les quantités de matière de l'acide citrique et de la soude sont dans les proportions stœchiométriques de la réaction.

Highlight: La détermination précise du volume équivalent VE est cruciale pour calculer la concentration en acide citrique.

Ce protocole permet ainsi de réaliser un TP titrage acide citrique complet, depuis la préparation de l'échantillon jusqu'à l'analyse des résultats pour déterminer la masse molaire acide citrique présente dans le jus de citron étudié.

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L'application est très facile d'utilisation et bien conçue. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais et j'ai pu apprendre beaucoup de choses grâce aux présentations ! Je vais certainement utiliser l'application pour un travail en classe ! Et comme source d'inspiration personnelle, elle est bien sûr aussi très utile.

Stefan S

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Cette application est vraiment super. Il y a tellement de fiches de révision et d'aide, [...]. Par exemple, la matière qui me pose problème est le français et l'appli a un choix d'aide très large. Grâce à cette application, je me suis améliorée en français. Je la recommanderais à tout le monde.

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Anna

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Thomas R

utilisateur d' Android

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Esteban M

utilisateur d'Android

Permet de vraiment comprendre les cours sous forme de fiches de révisions déjà faites ! Incroyable, je recommande vraiment

Leny

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Sudenaz Ocak

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Greenlight Bonnie

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Khady

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Claire

utilisatrice iOS

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Raoul

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Knowunity est vraiment une application incroyable elle est pour tous les âges et s’adapte à tous les niveaux.Elle permet de mieux comprendre et apprendre. Cette application est super pour les devoirs et pour les contrôles je la recommande à tous le monde petit ou grands

Ella

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Ella

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