Groupes caractéristiques et spectroscopie infrarouge
Ce chapitre présente les principaux groupes caractéristiques en chimie organique et introduit la spectroscopie infrarouge comme méthode d'identification des structures moléculaires.
Les principales familles chimiques et leurs groupes caractéristiques sont :
- Alcènes : C=C
- Alcools : -OH (hydroxyle)
- Cétones : C=O (carbonyle)
- Aldéhydes : -CHO
- Acides carboxyliques : -COOH (carboxyle)
- Esters : -COO-
- Amines : -NH₂
- Amides : -CONH₂
Highlight: Chaque groupe caractéristique confère des propriétés chimiques spécifiques à la molécule.
Les formules brutes générales pour certaines familles sont :
- Alcanes : CnH₂n+₂
- Alcènes : CnH₂n
- Acides carboxyliques : CnH₂n+₁COOH
- Alcools : CnH₂n+₁OH ou CnH₂n+₂O
- Aldéhydes et cétones : CnH₂nO (isomères)
La spectroscopie infrarouge est une technique d'identification des structures moléculaires basée sur l'absorption de rayonnements infrarouges par les liaisons chimiques.
Definition: Principe de la spectroscopie IR : On envoie un rayonnement IR sur l'échantillon à tester, ce qui provoque l'absorption de certaines fréquences correspondant aux vibrations des liaisons chimiques.
Le spectre IR représente la transmittance (%) en fonction du nombre d'onde (cm⁻¹). Les bandes d'absorption caractéristiques des différentes liaisons permettent d'identifier les groupes fonctionnels présents dans la molécule.
Vocabulary: Transmittance - pourcentage de lumière traversant l'échantillon.
Cette technique est particulièrement utile pour la structure des entités chimiques en 1ère et constitue un outil précieux pour les exercices corrigés de chimie organique.
