La polarité des molécules
Voici où ça devient vraiment intéressant ! Prenons HCl : Δχ = 3,16 - 2,2 = 0,96 > 0,4, donc cette liaison est polaire. Par contre, C-H donne Δχ = 0,35 < 0,4, elle n'est pas polaire.
Même si toutes les molécules sont électriquement neutres, certaines zones peuvent être plus positives ou négatives. Ces molécules forment alors un dipôle avec deux pôles opposés.
Pour qu'une molécule soit polaire, il faut au minimum une liaison polaire. Les liaisons C-H et C-C sont apolaires, ce qui explique pourquoi beaucoup de molécules organiques ne se mélangent pas à l'eau !
Conseil pratique : Mémorise que C-H et C-C sont apolaires, ça t'aidera dans plein d'exercices !