Structure spatiale et chiralité des molécules
Imagine tes mains : elles se ressemblent mais tu ne peux pas les superposer parfaitement. C'est exactement ce qui se passe avec certaines molécules !
Un carbone asymétrique est un atome de carbone lié à 4 atomes ou groupes d'atomes tous différents par des liaisons simples. C'est ce qui crée la chiralité dans les molécules.
Une molécule chirale ne peut pas se superposer à son image dans un miroir, comme tes mains. Cette propriété est fondamentale en chimie organique car elle influence directement les propriétés biologiques des molécules.
Les énantiomères sont deux molécules qui sont l'image l'une de l'autre dans un miroir. En revanche, les diastéréoisomères sont des molécules qui ne sont pas images l'une de l'autre dans un miroir mais qui restent des isomères.
À retenir : Pour la nomenclature Z/E, "Z" signifie "zusammen" (ensemble en allemand) et "E" signifie "entgegen" (séparé en allemand).
