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S&L
21 nov. 2025
180
16 pages
Lea Kleykens @leakleykens_tghv
Les glucides, c'est bien plus que juste du "sucre" ! Ces molécules essentielles sont partout dans notre corps... Affiche plus
Les osides sont des assemblages de sucres simples. Il y en a deux types principaux que tu dois absolument connaître.
Les holosides sont formés uniquement d'oses (sucres simples). Les hétérosides mélangent des oses avec d'autres molécules non-glucidiques. Ils se lient grâce à la liaison osidique, une liaison super solide.
Les exemples classiques sont le maltose (deux glucoses liés) et le lactose . Ces diholosides sont des briques fondamentales qu'on retrouve partout en biologie.
💡 **Astuce ** Maltose = malt = orge, Lactose = lait. Les noms t'aident à mémoriser !
La représentation de Fischer te permet de "lire" les glucides comme un code secret ! C'est simple regarde le dernier OH sur le carbone le plus en bas.
Si le dernier OH est à droite, tu es dans la série D. S'il est à gauche, c'est la série L (comme "Left" en anglais). La plupart des sucres naturels sont de série D.
Le nombre de carbones détermine la famille 5 carbones = pentose (comme le ribose), 6 carbones = hexose (comme le glucose). Tu peux aussi avoir des aldoses ou des cétoses selon la fonction présente.
💡 **Astuce ** Mémorise "D = Droite" et tu ne te tromperas jamais !
Les glucides sont des molécules organiques composées uniquement de carbone, hydrogène et oxygène. Leur formule générale est Cn H2n On - super pratique à retenir !
Le glucose et le fructose ont tous les deux la formule C6 H12 O6, mais ils sont très différents. Le glucose est un aldose (avec une fonction aldéhyde), tandis que le fructose est un cétose (avec une fonction cétone).
Ces petites unités de base peuvent s'assembler pour former des chaînes plus grandes les oligosides et les polyosides (plus de 10 unités) comme l'amidon ou la cellulose.
💡 **Astuce ** La différence aldose/cétose est cruciale - elle détermine toute la structure de la molécule !
La représentation de Haworth montre les sucres sous leur forme cyclique - leur vraie forme en solution ! C'est plus réaliste que Fischer.
Les anomères α et β dépendent de la position du OH sur le carbone 1. Anomère α = OH en bas, anomère β = OH en haut. Cette petite différence change complètement les propriétés !
Le nombre de côtés du cycle a aussi son importance 6 côtés = pyranose, 5 côtés = furanose. Le glucose forme un pyranose, le fructose un furanose.
💡 **Astuce ** "α en bas, β en haut" - répète-le jusqu'à ce que ça devienne automatique !
Notre compagnon IA est spécialement conçu pour répondre aux besoins des étudiants. Sur la base des millions d'éléments de contenu que nous avons sur la plateforme, nous pouvons fournir des réponses vraiment significatives et pertinentes aux étudiants. Mais il ne s'agit pas seulement de réponses, le compagnon a encore plus pour but de guider les élèves dans leurs défis d'apprentissage quotidiens, avec des plans d'étude personnalisés, des quiz ou des éléments de contenu dans le chat et une personnalisation à 100% basée sur les compétences et les développements de l'étudiant.
Tu peux télécharger l'application dans Google Play Store et dans l'App Store d'Apple.
Oui, tu as un accès entièrement gratuit à tous les contenus de l'appli, tu peux chatter ou suivre les créateurs à tout moment. De plus, nous proposons Knowunity Premium, qui te permet de réviser sans limites!
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Outils Intelligents NOUVEAU
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Google Play
L'application est très facile d'utilisation et bien conçue. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais et j'ai pu apprendre beaucoup de choses grâce aux présentations ! Je vais certainement utiliser l'application pour un travail en classe ! Et comme source d'inspiration personnelle, elle est bien sûr aussi très utile.
Stefan S
utilisateur iOS
Cette application est vraiment super. Il y a tellement de fiches de révision et d'aide, [...]. Par exemple, la matière qui me pose problème est le français et l'appli a un choix d'aide très large. Grâce à cette application, je me suis améliorée en français. Je la recommanderais à tout le monde.
Samantha Klich
utilisatrice Android
Waouh, je suis vraiment abasourdi. J'ai essayé l'application parce que je l'avais déjà vue plusieurs fois dans la publicité et j'ai été absolument choquée. Cette appli est L'AIDE dont on rêve pour l'école et surtout, elle propose tellement de choses, comme des rédactions et des fiches qui m'ont personnellement TRÈS bien aidé.
Anna
utilisatrice iOS
Meilleur application je voulais m'entraîner pour mes maths puis j'ai tout compris d'un coup c'est mon nouveau prof maintenant 🤣🤣
Thomas R
utilisateur d' Android
super application pour réviser je révise tout les soirs
Esteban M
utilisateur d'Android
Permet de vraiment comprendre les cours sous forme de fiches de révisions déjà faites ! Incroyable, je recommande vraiment
Leny
utilisateur d'Android
L'application est tout simplement géniale ! Il me suffit de taper mon sujet dans la barre de recherche et je le vérifie très rapidement. Je ne dois plus regarder 10 vidéos YouTube pour comprendre quelque chose et j'économise ainsi mon temps. Je te le recommande !
Sudenaz Ocak
utilisateur Android
Cette application m'a vraiment fait m'améliorer ! J'étais vraiment nul en maths à l'école et grâce à l'appli, je suis meilleur en maths ! Je suis tellement reconnaissante que vous ayez créé cette application.
Greenlight Bonnie
utilisateur Android
PARFAIT 🌟 💕🔥 ça facilite Vrmt la révision avec des fiches de révisions fascinants✨🥰
Khady
utilisatrice d'Android
Je conseille vraiment ! je galère à avoir des cours clairs et ça aide énormément !!
Claire
utilisatrice iOS
C’est vraiment mais vraiment la meilleurs appli au début de l’année au collège jetait une élève perturbatrice et j’avais 9 de moyenne générale plus précisément 9,68... Et la un de mes potes me donne cette appli pour réviser c’était incroyable y’a des fiche de révision des quiz bref grâce à cette appli je suis passé de 9,68 à 17,40 trop contente 🤩🤩
Raoul
utilisateur IOS
Knowunity est vraiment une application incroyable elle est pour tous les âges et s’adapte à tous les niveaux.Elle permet de mieux comprendre et apprendre. Cette application est super pour les devoirs et pour les contrôles je la recommande à tous le monde petit ou grands
Ella
utilisatrice iOS
L'application est très facile d'utilisation et bien conçue. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais et j'ai pu apprendre beaucoup de choses grâce aux présentations ! Je vais certainement utiliser l'application pour un travail en classe ! Et comme source d'inspiration personnelle, elle est bien sûr aussi très utile.
Stefan S
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Samantha Klich
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Anna
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Thomas R
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Esteban M
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Permet de vraiment comprendre les cours sous forme de fiches de révisions déjà faites ! Incroyable, je recommande vraiment
Leny
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L'application est tout simplement géniale ! Il me suffit de taper mon sujet dans la barre de recherche et je le vérifie très rapidement. Je ne dois plus regarder 10 vidéos YouTube pour comprendre quelque chose et j'économise ainsi mon temps. Je te le recommande !
Sudenaz Ocak
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Greenlight Bonnie
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Khady
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Je conseille vraiment ! je galère à avoir des cours clairs et ça aide énormément !!
Claire
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Lea Kleykens
@leakleykens_tghv
Les glucides, c'est bien plus que juste du "sucre" ! Ces molécules essentielles sont partout dans notre corps et notre alimentation. Tu vas découvrir comment ils sont construits, leurs différentes formes et pourquoi ils sont si importants en biochimie.
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💡 Astuce : Maltose = malt = orge, Lactose = lait. Les noms t'aident à mémoriser !
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Si le dernier OH est à droite, tu es dans la série D. S'il est à gauche, c'est la série L (comme "Left" en anglais). La plupart des sucres naturels sont de série D.
Le nombre de carbones détermine la famille : 5 carbones = pentose (comme le ribose), 6 carbones = hexose (comme le glucose). Tu peux aussi avoir des aldoses ou des cétoses selon la fonction présente.
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Le glucose et le fructose ont tous les deux la formule C6 H12 O6, mais ils sont très différents. Le glucose est un aldose (avec une fonction aldéhyde), tandis que le fructose est un cétose (avec une fonction cétone).
Ces petites unités de base peuvent s'assembler pour former des chaînes plus grandes : les oligosides et les polyosides (plus de 10 unités) comme l'amidon ou la cellulose.
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Le nombre de côtés du cycle a aussi son importance : 6 côtés = pyranose, 5 côtés = furanose. Le glucose forme un pyranose, le fructose un furanose.
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