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ST2S

1 175

•

22 mars 2023

•

2 pages

Découvre les Biomolécules et Vitaminest pour la ST2S

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Lise Hartenfels

@lisehrts_1

Voici le résumé optimisé en français :

Les nutriments et... Affiche plus

CHAPITRE 3 Aliments, Nutriments, Biomolécules. Aliments et nutriments. Aliments consommer pour leur qualité organoleptiques: aspect, textie,

Rôles des Biomolécules et Micronutriments

Cette section approfondit les rôles spécifiques des différentes biomolécules et introduit les micronutriments essentiels à l'organisme.

Les rôles des macronutriments sont détaillés comme suit :

  • Glucides : rôle énergétique et structural membraneplasmiquemembrane plasmique
  • Protéines : rôle énergétique, structural renouvellementdestissusrenouvellement des tissus, et fonctionnel immuniteˊ,digestionimmunité, digestion
  • Lipides : rôle énergétique et structural bicouchedelamembraneplasmiquebicouche de la membrane plasmique

Exemple: Les protéines jouent un rôle crucial dans l'immunité en formant des anticorps, et dans la digestion en constituant des enzymes digestives.

Les micronutriments, essentiels en petites quantités, sont ensuite présentés :

  1. Les vitamines : molécules organiques sans valeur énergétique propre, nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Elles doivent être apportées par l'alimentation car l'organisme ne peut pas les fabriquer en quantité suffisante.

Vocabulary: Vitamines hydrosolubles : vitamines B et C, solubles dans l'eau. Vocabulary: Vitamines liposolubles : vitamines A, D, E et K ADEKADEK, solubles dans les graisses.

  1. Les minéraux : molécules inorganiques essentielles, classées en macroéléments Ca2+,Cl−,Mg2+,K+,Na+Ca²⁺, Cl⁻, Mg²⁺, K⁺, Na⁺ et oligoéléments Fe2+,Zn2+,I−,Cr3+Fe²⁺, Zn²⁺, I⁻, Cr³⁺.

Highlight: Un déficit en minéraux n'est observable que dans des états physiologiques particuliers comme la grossesse ou lors d'infections.

Enfin, l'importance de l'eau dans le corps est soulignée :

  • Elle représente 60-65% de la masse corporelle
  • Sert de solvant et permet le transport des molécules
  • Est le lieu des réactions biochimiques

Les entrées d'eau se font par les boissons, les aliments et les réactions biochimiques, tandis que les sorties se font par l'évacuation urinaire, la transpiration et la respiration.

Cette partie du cours est cruciale pour comprendre le fonctionnement de l'appareil digestif et nutrition ST2S, et constitue une base importante pour les exercices de biologie ST2S première.

CHAPITRE 3 Aliments, Nutriments, Biomolécules. Aliments et nutriments. Aliments consommer pour leur qualité organoleptiques: aspect, textie,

Aliments, Nutriments et Biomolécules

Ce chapitre introduit les concepts fondamentaux des aliments, nutriments et biomolécules. Les aliments sont consommés pour leurs qualités organoleptiques telles que l'aspect, la texture, l'odeur et la saveur. Les fibres alimentaires, bien que non utilisées par l'organisme, sont importantes pour le transit intestinal et le développement de la flore microbienne du côlon.

Les nutriments sont définis comme des molécules biologiques obtenues après la digestion et nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Ils sont classés en deux types : organiques contenantdesatomesdecarbonecontenant des atomes de carbone et inorganiques necontenantpasd′atomesdecarbonene contenant pas d'atomes de carbone.

Définition: Les biomolécules sont des polymères, c'est-à-dire des molécules de très grande taille, ayant une masse moléculaire élevée et composées de petites molécules appelées monomères.

Le processus de digestion implique la décomposition des polymères en monomères, qui deviennent alors des nutriments. Les principaux types de biomolécules sont :

  1. Les glucides : biomolécules contenant au moins un ose
  2. Les protéines : biomolécules constituées d'acides aminés
  3. Les lipides : biomolécules contenant au moins un acide gras

Highlight: Les protéines représentent environ 15% des apports caloriques pour l'organisme, soit 12% du poids corporel.

Ce chapitre fournit une base solide pour comprendre les concepts clés de la nutrition et de la biologie, essentiels pour les étudiants en ST2S préparant leur fiche de révision biologie terminale ST2S.



Rien ne te convient ? Explore d'autres matières.

Les étudiants nous adorent — il ne manque plus que toi.

4.9/5

App Store

4.8/5

Google Play

L'application est très facile d'utilisation et bien conçue. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais et j'ai pu apprendre beaucoup de choses grâce aux présentations ! Je vais certainement utiliser l'application pour un travail en classe ! Et comme source d'inspiration personnelle, elle est bien sûr aussi très utile.

Stefan S

utilisateur iOS

Cette application est vraiment super. Il y a tellement de fiches de révision et d'aide, [...]. Par exemple, la matière qui me pose problème est le français et l'appli a un choix d'aide très large. Grâce à cette application, je me suis améliorée en français. Je la recommanderais à tout le monde.

Samantha Klich

utilisatrice Android

Waouh, je suis vraiment abasourdi. J'ai essayé l'application parce que je l'avais déjà vue plusieurs fois dans la publicité et j'ai été absolument choquée. Cette appli est L'AIDE dont on rêve pour l'école et surtout, elle propose tellement de choses, comme des rédactions et des fiches qui m'ont personnellement TRÈS bien aidé.

Anna

utilisatrice iOS

Meilleur application je voulais m'entraîner pour mes maths puis j'ai tout compris d'un coup c'est mon nouveau prof maintenant 🤣🤣

Thomas R

utilisateur d' Android

super application pour réviser je révise tout les soirs

Esteban M

utilisateur d'Android

Permet de vraiment comprendre les cours sous forme de fiches de révisions déjà faites ! Incroyable, je recommande vraiment

Leny

utilisateur d'Android

L'application est tout simplement géniale ! Il me suffit de taper mon sujet dans la barre de recherche et je le vérifie très rapidement. Je ne dois plus regarder 10 vidéos YouTube pour comprendre quelque chose et j'économise ainsi mon temps. Je te le recommande !

Sudenaz Ocak

utilisateur Android

Cette application m'a vraiment fait m'améliorer ! J'étais vraiment nul en maths à l'école et grâce à l'appli, je suis meilleur en maths ! Je suis tellement reconnaissante que vous ayez créé cette application.

Greenlight Bonnie

utilisateur Android

PARFAIT 🌟 💕🔥 ça facilite Vrmt la révision avec des fiches de révisions fascinants✨🥰

Khady

utilisatrice d'Android

Je conseille vraiment ! je galère à avoir des cours clairs et ça aide énormément !!

Claire

utilisatrice iOS

C’est vraiment mais vraiment la meilleurs appli au début de l’année au collège jetait une élève perturbatrice et j’avais 9 de moyenne générale plus précisément 9,68... Et la un de mes potes me donne cette appli pour réviser c’était incroyable y’a des fiche de révision des quiz bref grâce à cette appli je suis passé de 9,68 à 17,40 trop contente 🤩🤩

Raoul

utilisateur IOS

Knowunity est vraiment une application incroyable elle est pour tous les âges et s’adapte à tous les niveaux.Elle permet de mieux comprendre et apprendre. Cette application est super pour les devoirs et pour les contrôles je la recommande à tous le monde petit ou grands

Ella

utilisatrice iOS

L'application est très facile d'utilisation et bien conçue. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais et j'ai pu apprendre beaucoup de choses grâce aux présentations ! Je vais certainement utiliser l'application pour un travail en classe ! Et comme source d'inspiration personnelle, elle est bien sûr aussi très utile.

Stefan S

utilisateur iOS

Cette application est vraiment super. Il y a tellement de fiches de révision et d'aide, [...]. Par exemple, la matière qui me pose problème est le français et l'appli a un choix d'aide très large. Grâce à cette application, je me suis améliorée en français. Je la recommanderais à tout le monde.

Samantha Klich

utilisatrice Android

Waouh, je suis vraiment abasourdi. J'ai essayé l'application parce que je l'avais déjà vue plusieurs fois dans la publicité et j'ai été absolument choquée. Cette appli est L'AIDE dont on rêve pour l'école et surtout, elle propose tellement de choses, comme des rédactions et des fiches qui m'ont personnellement TRÈS bien aidé.

Anna

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Meilleur application je voulais m'entraîner pour mes maths puis j'ai tout compris d'un coup c'est mon nouveau prof maintenant 🤣🤣

Thomas R

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super application pour réviser je révise tout les soirs

Esteban M

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Permet de vraiment comprendre les cours sous forme de fiches de révisions déjà faites ! Incroyable, je recommande vraiment

Leny

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L'application est tout simplement géniale ! Il me suffit de taper mon sujet dans la barre de recherche et je le vérifie très rapidement. Je ne dois plus regarder 10 vidéos YouTube pour comprendre quelque chose et j'économise ainsi mon temps. Je te le recommande !

Sudenaz Ocak

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Cette application m'a vraiment fait m'améliorer ! J'étais vraiment nul en maths à l'école et grâce à l'appli, je suis meilleur en maths ! Je suis tellement reconnaissante que vous ayez créé cette application.

Greenlight Bonnie

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Khady

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Je conseille vraiment ! je galère à avoir des cours clairs et ça aide énormément !!

Claire

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C’est vraiment mais vraiment la meilleurs appli au début de l’année au collège jetait une élève perturbatrice et j’avais 9 de moyenne générale plus précisément 9,68... Et la un de mes potes me donne cette appli pour réviser c’était incroyable y’a des fiche de révision des quiz bref grâce à cette appli je suis passé de 9,68 à 17,40 trop contente 🤩🤩

Raoul

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Ella

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Les nutriments et biomolécules jouent un rôle crucial dans notre alimentation et notre santé. Ce chapitre explore les différents types de nutriments, leurs fonctions dans l'organisme et l'importance de l'eau. La compréhension des... Affiche plus

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Rôles des Biomolécules et Micronutriments

Cette section approfondit les rôles spécifiques des différentes biomolécules et introduit les micronutriments essentiels à l'organisme.

Les rôles des macronutriments sont détaillés comme suit :

  • Glucides : rôle énergétique et structural membraneplasmiquemembrane plasmique
  • Protéines : rôle énergétique, structural renouvellementdestissusrenouvellement des tissus, et fonctionnel immuniteˊ,digestionimmunité, digestion
  • Lipides : rôle énergétique et structural bicouchedelamembraneplasmiquebicouche de la membrane plasmique

Exemple: Les protéines jouent un rôle crucial dans l'immunité en formant des anticorps, et dans la digestion en constituant des enzymes digestives.

Les micronutriments, essentiels en petites quantités, sont ensuite présentés :

  1. Les vitamines : molécules organiques sans valeur énergétique propre, nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Elles doivent être apportées par l'alimentation car l'organisme ne peut pas les fabriquer en quantité suffisante.

Vocabulary: Vitamines hydrosolubles : vitamines B et C, solubles dans l'eau. Vocabulary: Vitamines liposolubles : vitamines A, D, E et K ADEKADEK, solubles dans les graisses.

  1. Les minéraux : molécules inorganiques essentielles, classées en macroéléments Ca2+,Cl−,Mg2+,K+,Na+Ca²⁺, Cl⁻, Mg²⁺, K⁺, Na⁺ et oligoéléments Fe2+,Zn2+,I−,Cr3+Fe²⁺, Zn²⁺, I⁻, Cr³⁺.

Highlight: Un déficit en minéraux n'est observable que dans des états physiologiques particuliers comme la grossesse ou lors d'infections.

Enfin, l'importance de l'eau dans le corps est soulignée :

  • Elle représente 60-65% de la masse corporelle
  • Sert de solvant et permet le transport des molécules
  • Est le lieu des réactions biochimiques

Les entrées d'eau se font par les boissons, les aliments et les réactions biochimiques, tandis que les sorties se font par l'évacuation urinaire, la transpiration et la respiration.

Cette partie du cours est cruciale pour comprendre le fonctionnement de l'appareil digestif et nutrition ST2S, et constitue une base importante pour les exercices de biologie ST2S première.

CHAPITRE 3 Aliments, Nutriments, Biomolécules. Aliments et nutriments. Aliments consommer pour leur qualité organoleptiques: aspect, textie,

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Aliments, Nutriments et Biomolécules

Ce chapitre introduit les concepts fondamentaux des aliments, nutriments et biomolécules. Les aliments sont consommés pour leurs qualités organoleptiques telles que l'aspect, la texture, l'odeur et la saveur. Les fibres alimentaires, bien que non utilisées par l'organisme, sont importantes pour le transit intestinal et le développement de la flore microbienne du côlon.

Les nutriments sont définis comme des molécules biologiques obtenues après la digestion et nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Ils sont classés en deux types : organiques contenantdesatomesdecarbonecontenant des atomes de carbone et inorganiques necontenantpasd′atomesdecarbonene contenant pas d'atomes de carbone.

Définition: Les biomolécules sont des polymères, c'est-à-dire des molécules de très grande taille, ayant une masse moléculaire élevée et composées de petites molécules appelées monomères.

Le processus de digestion implique la décomposition des polymères en monomères, qui deviennent alors des nutriments. Les principaux types de biomolécules sont :

  1. Les glucides : biomolécules contenant au moins un ose
  2. Les protéines : biomolécules constituées d'acides aminés
  3. Les lipides : biomolécules contenant au moins un acide gras

Highlight: Les protéines représentent environ 15% des apports caloriques pour l'organisme, soit 12% du poids corporel.

Ce chapitre fournit une base solide pour comprendre les concepts clés de la nutrition et de la biologie, essentiels pour les étudiants en ST2S préparant leur fiche de révision biologie terminale ST2S.

Rien ne te convient ? Explore d'autres matières.

Les étudiants nous adorent — il ne manque plus que toi.

4.9/5

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4.8/5

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L'application est très facile d'utilisation et bien conçue. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais et j'ai pu apprendre beaucoup de choses grâce aux présentations ! Je vais certainement utiliser l'application pour un travail en classe ! Et comme source d'inspiration personnelle, elle est bien sûr aussi très utile.

Stefan S

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Cette application est vraiment super. Il y a tellement de fiches de révision et d'aide, [...]. Par exemple, la matière qui me pose problème est le français et l'appli a un choix d'aide très large. Grâce à cette application, je me suis améliorée en français. Je la recommanderais à tout le monde.

Samantha Klich

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Waouh, je suis vraiment abasourdi. J'ai essayé l'application parce que je l'avais déjà vue plusieurs fois dans la publicité et j'ai été absolument choquée. Cette appli est L'AIDE dont on rêve pour l'école et surtout, elle propose tellement de choses, comme des rédactions et des fiches qui m'ont personnellement TRÈS bien aidé.

Anna

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Meilleur application je voulais m'entraîner pour mes maths puis j'ai tout compris d'un coup c'est mon nouveau prof maintenant 🤣🤣

Thomas R

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super application pour réviser je révise tout les soirs

Esteban M

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Permet de vraiment comprendre les cours sous forme de fiches de révisions déjà faites ! Incroyable, je recommande vraiment

Leny

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L'application est tout simplement géniale ! Il me suffit de taper mon sujet dans la barre de recherche et je le vérifie très rapidement. Je ne dois plus regarder 10 vidéos YouTube pour comprendre quelque chose et j'économise ainsi mon temps. Je te le recommande !

Sudenaz Ocak

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Cette application m'a vraiment fait m'améliorer ! J'étais vraiment nul en maths à l'école et grâce à l'appli, je suis meilleur en maths ! Je suis tellement reconnaissante que vous ayez créé cette application.

Greenlight Bonnie

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PARFAIT 🌟 💕🔥 ça facilite Vrmt la révision avec des fiches de révisions fascinants✨🥰

Khady

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Je conseille vraiment ! je galère à avoir des cours clairs et ça aide énormément !!

Claire

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C’est vraiment mais vraiment la meilleurs appli au début de l’année au collège jetait une élève perturbatrice et j’avais 9 de moyenne générale plus précisément 9,68... Et la un de mes potes me donne cette appli pour réviser c’était incroyable y’a des fiche de révision des quiz bref grâce à cette appli je suis passé de 9,68 à 17,40 trop contente 🤩🤩

Raoul

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Knowunity est vraiment une application incroyable elle est pour tous les âges et s’adapte à tous les niveaux.Elle permet de mieux comprendre et apprendre. Cette application est super pour les devoirs et pour les contrôles je la recommande à tous le monde petit ou grands

Ella

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L'application est très facile d'utilisation et bien conçue. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais et j'ai pu apprendre beaucoup de choses grâce aux présentations ! Je vais certainement utiliser l'application pour un travail en classe ! Et comme source d'inspiration personnelle, elle est bien sûr aussi très utile.

Stefan S

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Cette application est vraiment super. Il y a tellement de fiches de révision et d'aide, [...]. Par exemple, la matière qui me pose problème est le français et l'appli a un choix d'aide très large. Grâce à cette application, je me suis améliorée en français. Je la recommanderais à tout le monde.

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Waouh, je suis vraiment abasourdi. J'ai essayé l'application parce que je l'avais déjà vue plusieurs fois dans la publicité et j'ai été absolument choquée. Cette appli est L'AIDE dont on rêve pour l'école et surtout, elle propose tellement de choses, comme des rédactions et des fiches qui m'ont personnellement TRÈS bien aidé.

Anna

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Meilleur application je voulais m'entraîner pour mes maths puis j'ai tout compris d'un coup c'est mon nouveau prof maintenant 🤣🤣

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Esteban M

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Permet de vraiment comprendre les cours sous forme de fiches de révisions déjà faites ! Incroyable, je recommande vraiment

Leny

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L'application est tout simplement géniale ! Il me suffit de taper mon sujet dans la barre de recherche et je le vérifie très rapidement. Je ne dois plus regarder 10 vidéos YouTube pour comprendre quelque chose et j'économise ainsi mon temps. Je te le recommande !

Sudenaz Ocak

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Cette application m'a vraiment fait m'améliorer ! J'étais vraiment nul en maths à l'école et grâce à l'appli, je suis meilleur en maths ! Je suis tellement reconnaissante que vous ayez créé cette application.

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Je conseille vraiment ! je galère à avoir des cours clairs et ça aide énormément !!

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C’est vraiment mais vraiment la meilleurs appli au début de l’année au collège jetait une élève perturbatrice et j’avais 9 de moyenne générale plus précisément 9,68... Et la un de mes potes me donne cette appli pour réviser c’était incroyable y’a des fiche de révision des quiz bref grâce à cette appli je suis passé de 9,68 à 17,40 trop contente 🤩🤩

Raoul

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Knowunity est vraiment une application incroyable elle est pour tous les âges et s’adapte à tous les niveaux.Elle permet de mieux comprendre et apprendre. Cette application est super pour les devoirs et pour les contrôles je la recommande à tous le monde petit ou grands

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