Les groupes d'aliments et les nutriments
Ton assiette, c'est comme un puzzle de 5 groupes d'aliments essentiels ! Chaque groupe apporte des nutriments spécifiques : les viandes/poissons/œufs pour les protéines, les produits laitiers pour le calcium, les féculents pour les glucides, les fruits/légumes pour les vitamines, et n'oublie pas tes 1 à 2L d'eau par jour.
Un nutriment, c'est une molécule simple que ton corps peut directement absorber au niveau de l'intestin. Pour les obtenir, ton système digestif utilise des enzymes qui cassent les gros morceaux d'aliments par hydrolyse (avec de l'eau).
On distingue deux catégories : les macro-nutriments (protéines, glucides, lipides) dont tu as besoin en grandes quantités, et les micro-nutriments (vitamines, minéraux) nécessaires en petites doses mais tout aussi importants !
Astuce : Pense à ton assiette comme à une équipe de super-héros - chaque groupe a son super-pouvoir !
