La digestion et l'absorption des nutriments constituent des processus essentiels pour le fonctionnement de l'organisme humain.
La digestion des aliments se déroule en plusieurs étapes distinctes, commençant dans la bouche et se terminant dans l'intestin grêle. Les 5 étapes de la digestion comprennent l'ingestion, la propulsion, la digestion mécanique, la digestion chimique et l'absorption. Pendant la digestion mécanique et chimique des aliments, les grosses molécules sont fragmentées en nutriments plus petits grâce à l'action combinée des enzymes digestives et des mouvements mécaniques. Le tableau de la digestion chimique montre comment les protéines sont transformées en acides aminés, les lipides en acides gras et glycérol, et les glucides complexes en glucose simple.
L'absorption intestinale des nutriments représente l'étape finale cruciale où les nutriments traversent la paroi de l'intestin grêle pour rejoindre la circulation sanguine. Le passage des nutriments de l'intestin grêle vers le sang s'effectue à travers les microvillosités intestinales, augmentant considérablement la surface d'absorption. Les nutriments obtenus à la fin de la digestion sont transportés vers différents organes selon les besoins métaboliques. Cette absorption se fait principalement par deux mécanismes : le transport actif qui nécessite de l'énergie, et la diffusion passive qui suit le gradient de concentration. La compréhension de ces processus est fondamentale en biologie humaine et fait partie intégrante des programmes de biologie physiopathologie humaine 1ère ST2S. Les étudiants peuvent approfondir ces concepts à travers des exercices de biologie humaine et des fiches de révision biologie ST2S première.
