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2,023
•
Mis à jour Mar 21, 2026
•
Exposé sur l'Équilibre Alimentaire et les Micronutriments - PDF et Tableaux Simplifiés
Audrey Viennet
@audrey_viennet
L'équilibre alimentaire et les nutriments
Ce cours présente les bases de l'équilibre alimentaire et l'importance des différents nutriments pour la santé.
Les macronutriments sont les nutriments dont l'organisme a besoin en grande quantité :
-
Les protides (CHON) : molécules hydrophiles composées d'acides aminés essentiels que le corps ne peut pas synthétiser. Ils sont abondants dans certains aliments.
-
Les glucides (CHO) : molécules hydrophiles comprenant les sucres simples (glucose) à absorption rapide et les sucres complexes (amidon, saccharose) à digestion plus lente.
-
Les lipides (CHO) : molécules hydrophobes composées d'un glycérol et de 3 acides gras essentiels. Ils forment les triglycérides.
Définition : Les macronutriments sont les nutriments nécessaires en grande quantité pour l'organisme : protides, lipides et glucides.
Les micronutriments sont nécessaires en plus petites quantités :
- Les vitamines : hydrosolubles (dans l'eau) ou liposolubles (dans les graisses)
- Les macroéléments : calcium, magnésium, etc.
- Les oligoéléments : fer, zinc, etc.
Exemple : Une carence en vitamine C peut entraîner le scorbut, caractérisé par un déchaussement des dents, des plaies, des hémorragies. Le traitement consiste à consommer des aliments riches en vitamine C comme les oranges ou le brocoli.
La pyramide alimentaire sert de guide pour une alimentation équilibrée, avec des recommandations pour chaque groupe d'aliments :
- Eau : au moins 1,5L par jour
- Fruits et légumes : au moins 5 par jour
- Féculents et céréales : à chaque repas
- Produits laitiers : à chaque repas
- Viande, poisson ou œuf : 1 fois par jour
- Matières grasses et produits sucrés : à limiter
Highlight : L'équilibre alimentaire repose sur un apport adéquat en macronutriments et micronutriments, ainsi qu'une consommation équilibrée des différents groupes alimentaires selon la pyramide alimentaire.
Le calcul du métabolisme de base permet d'évaluer les besoins énergétiques minimaux d'une personne au repos. Il varie selon l'âge, le sexe et la corpulence. Le métabolisme total comprend le métabolisme de base et le métabolisme à l'effort.
Vocabulaire : Le métabolisme de base correspond à la quantité minimale d'énergie nécessaire pour assurer les fonctions vitales au repos.
L'Indice de Masse Corporelle (IMC) permet d'évaluer la corpulence : IMC = poids (kg) / taille² (m)
- Maigreur : < 18,5
- Normal : 18,5 à 25
- Surpoids : 25 à 30
- Obésité modérée : 30 à 40
- Obésité sévère : > 40
Highlight : L'obésité, 5ème cause de mortalité mondiale, se caractérise par un excès de graisse corporelle. Elle peut être évaluée par l'IMC ou la mesure du pli cutané.
Les causes de l'obésité incluent un dysfonctionnement cérébral (satiété), une mauvaise hygiène de vie ou des facteurs génétiques. Ses conséquences sont nombreuses : pathologies cardio-respiratoires, cancers, troubles squelettiques, diabète, dépression. Les traitements comprennent des médicaments, des changements d'hygiène de vie et parfois la chirurgie.
Si on te demande...
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L'application est-elle vraiment gratuite ?
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L'application est très facile d'utilisation et bien conçue. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais et j'ai pu apprendre beaucoup de choses grâce aux présentations ! Je vais certainement utiliser l'application pour un travail en classe ! Et comme source d'inspiration personnelle, elle est bien sûr aussi très utile.
Stefan S
utilisateur iOS
Cette application est vraiment super. Il y a tellement de fiches de révision et d'aide, [...]. Par exemple, la matière qui me pose problème est le français et l'appli a un choix d'aide très large. Grâce à cette application, je me suis améliorée en français. Je la recommanderais à tout le monde.
Samantha Klich
utilisatrice Android
Waouh, je suis vraiment abasourdi. J'ai essayé l'application parce que je l'avais déjà vue plusieurs fois dans la publicité et j'ai été absolument choquée. Cette appli est L'AIDE dont on rêve pour l'école et surtout, elle propose tellement de choses, comme des rédactions et des fiches qui m'ont personnellement TRÈS bien aidé.
Anna
utilisatrice iOS
Meilleur application je voulais m'entraîner pour mes maths puis j'ai tout compris d'un coup c'est mon nouveau prof maintenant 🤣🤣
Thomas R
utilisateur d' Android
super application pour réviser je révise tout les soirs
Esteban M
utilisateur d'Android
Permet de vraiment comprendre les cours sous forme de fiches de révisions déjà faites ! Incroyable, je recommande vraiment
Leny
utilisateur d'Android
L'application est tout simplement géniale ! Il me suffit de taper mon sujet dans la barre de recherche et je le vérifie très rapidement. Je ne dois plus regarder 10 vidéos YouTube pour comprendre quelque chose et j'économise ainsi mon temps. Je te le recommande !
Sudenaz Ocak
utilisateur Android
Cette application m'a vraiment fait m'améliorer ! J'étais vraiment nul en maths à l'école et grâce à l'appli, je suis meilleur en maths ! Je suis tellement reconnaissante que vous ayez créé cette application.
Greenlight Bonnie
utilisateur Android
PARFAIT 🌟 💕🔥 ça facilite Vrmt la révision avec des fiches de révisions fascinants✨🥰
Khady
utilisatrice d'Android
Je conseille vraiment ! je galère à avoir des cours clairs et ça aide énormément !!
Claire
utilisatrice iOS
LES QUIZ ET CARTES MÉMOIRE SONT TROP UTILES ET J'ADORE Knowunity IA. C'EST LITTÉRALEMENT COMME CHATGPT MAIS EN PLUS INTELLIGENT !! ÇA M'A AIDÉ AVEC MES PROBLÈMES DE MASCARA AUSSI !! AINSI QUE MES VRAIES MATIÈRES ! ÉVIDEMMENT 😍😁😲🤑💗✨🎀😮
Raoul
utilisateur IOS
Knowunity est vraiment une application incroyable elle est pour tous les âges et s’adapte à tous les niveaux.Elle permet de mieux comprendre et apprendre. Cette application est super pour les devoirs et pour les contrôles je la recommande à tous le monde petit ou grands
Ella
utilisatrice iOS
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L'équilibre alimentaire et les nutriments
Ce cours présente les bases de l'équilibre alimentaire et l'importance des différents nutriments pour la santé.
Les macronutriments sont les nutriments dont l'organisme a besoin en grande quantité :
-
Les protides (CHON) : molécules hydrophiles composées d'acides aminés essentiels que le corps ne peut pas synthétiser. Ils sont abondants dans certains aliments.
-
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-
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Définition : Les macronutriments sont les nutriments nécessaires en grande quantité pour l'organisme : protides, lipides et glucides.
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- Les vitamines : hydrosolubles (dans l'eau) ou liposolubles (dans les graisses)
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L'Indice de Masse Corporelle (IMC) permet d'évaluer la corpulence : IMC = poids (kg) / taille² (m)
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Waouh, je suis vraiment abasourdi. J'ai essayé l'application parce que je l'avais déjà vue plusieurs fois dans la publicité et j'ai été absolument choquée. Cette appli est L'AIDE dont on rêve pour l'école et surtout, elle propose tellement de choses, comme des rédactions et des fiches qui m'ont personnellement TRÈS bien aidé.
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