Transformation des aliments en nutriments et absorption intestinale
La digestion chimique joue un rôle crucial dans la transformation des aliments en nutriments assimilables par l'organisme. Ce processus implique différentes enzymes spécifiques pour chaque type de nutriment.
Exemple: L'amylase et la lactase dégradent les glucides, la protéase s'occupe des protéines, et la lipase décompose les lipides.
Définition: L'absorption intestinale des nutriments est le processus par lequel les nutriments passent de l'intestin grêle vers le sang.
L'intestin grêle est particulièrement adapté à cette fonction grâce à ses villosités intestinales, qui augmentent considérablement la surface d'échange. Ces villosités sont richement irriguées par des capillaires sanguins, facilitant ainsi le passage des nutriments de l'intestin grêle vers le sang.
Highlight: La surface d'échange de l'intestin grêle atteint environ 0,75 m², ce qui permet une absorption efficace des nutriments.
Les schémas présentés illustrent clairement le processus d'absorption intestinale, montrant comment les différents nutriments sucres,acidesamineˊs,acidesgras traversent la paroi intestinale pour rejoindre la circulation sanguine.