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les enzymes
28/12/2022
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las ang anzymes a Ce sont des protéines spéciales qui sont impliques dans toutes les réactions biochimiques ↳ Expression du genome RÔLE Vitesse initiale (Vo) ne - change pas bilen reactions Pour rendre les reactions faisable dans le temps de vie cellulaire. Des cately seurs = substance chimique qui augmente le vitesse de réactions Sans changer. •son sens et ses resultats. ↳ Il est retrouvé intact après et PROPRIETES Des Vmax ↳car 1/2 Vmax marqueurs →Des biocatalyse tirs de specialisation cellulaire pas les mêmes enzymes en fonction due type de cellules -> me ・fonctionnent que du vivant (température et pH restreint) ➜ - Specificites de substrat - Specificités de reactions STRUCTURE 3D Site actif Concentration en substrat requise pour la vitesse 1/2 Vmax (KM) substal SUBSTRAT (Le saccharose constitué d'un glucose et d'un fructose) Chap 5 LE SITE ACTIF. ENZYME (la saccharase) Pour la reaction, il se forme een! le site actif que forme 4 forme de 2 parties. Concentration en substrat (M) dans les conditions. Formation du complexe enzyme-substrat Réorganisation du complexe et ajout d'une molécule d'eau ▲ Le cycle catalytique de cette enzyme décompose le saccharose en deux sucres simples, le glucose et le fructose. La liaison entre le glucose et le fructose est rompue site de fiscation qui explique le double site catalytique specificite des enzymes -substrat avec • complexe enzyme une cavité complémentaire avec le substral CINÉTIQUE ENZYMATIQUE Vitesse initiale valeur absolue de le pente de vectour tangeant. de la courbà l'origine la concentration ↳ est constante puis atteint la saturation quand substret augmente, le vitesse n'augmente plus. → Vitesse initiale masc en Vitesse initiale proportionelle à le concentration en substrat
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