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Les enzymes
01/06/2023
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V S Les Enzymes~~ 1. Les enzymes, des catalyseurs biologiques: → Une enzyme accélère le déroulement d'une reaction chimique, au cours de laquelle un substrat est transformer en produit: c'est un catalyseur de reaction chimique. Elle est retrouvée intacte en fin de reaction. → Une enzyme est une proteine synthetisée par une cellule vivante : elle est qualifiée de catalyseur biologique. 2. La spécificité des enzymes T de En general, une enzyme ne catalyse qu'un seul type reaction chimique et catalyse la transformation d'un type de substrat donne: on dit qu'elle présente une une specificité de reaction catalytique et une spécificité de substrat. concentration en produit La double-specificité des enzymes oriente le metabolisme cellulaire : elle est en effet responsable du fait qu'une molecule donnée participe à une reaction chimique bien précise. Le bon fonctionnement d'une enzyme est fondamental pour le déroulement correct des diverses reactions métaboliques d'une cellule. Les enzymes sont essentielements à la vie cellulaire. 3. Le mode d'action des enzymes ! substrat 1+ substrat 2 produit (d) temps $0. DO Molecules présentes dans le milieu reactionnel La courbe ecconcentration en poroduit = f (temps) »> permet de calculer la vitesse initiale de la reaction enzymatique. Le trace de la courbe ce vitesse initiale = F (eencent ration en substrat)» pormet de constater l'existence d'un plateau qui témoigne de la saturation de l'enzyme par de fortes quantités de substrat et qui traduit l'établissement d'une relation étroite entre l'enzyme et substrat...
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au cours de la reaction catalysée. Le complexe enzyme-substrat provisoire facilite la Fansformation du substrat en produit ce qui accélère la realisation de la reaction chimique. une → Les contacts, étroits entre enzyme et substrat s'établissent au niveau d' zone particulière de la structure tridimensionnelle d'une enzyme le site actif. La structure spécifique du site actif d'une enzyme expliq- ue la double-spécificité de cette dernière. > Liaison site actif enzyme substrat H₂O formation du complexe enzyme- substrat la fixation du substrat sur l'enzyme provoque la rupture de la liaison produit Les produits sont liberes l'enzyme peut fixer un nouveau substrat 4. Expression génétique et contenu enzymatique des cellules!! -> Les proteines enzymatiques présentes dans une cellule sont issues de l'expression de l'information genetique de cette dernière. Des cellules specialisees appartenant à des tissus aux fonctionnalités différentes ne présentent pas les mêmes contenus enzymatiques? les enzymes constituent donc un marqueur de la specialisation celluloure. AON ARN proteine enzymatique spécificité de Substrat spécificité) de Une enzyme est une proteines issue de l'expression du patrimoine genetique d'une cellule et un marqueur de la specialisation cellulaire. reaction catalyti Reaction en abscence d'enzyme Aranscription ✓ + entyme traduction Enzyme 1 Substrat 2 L 1 Une enzyme est un catalyseur de reaction chimique. enzymes du metabolisme des anthouanes. substrat lenzymes du métabolisme de la chorophylle. C Reaction en présence d'enzyme. + Substrat 2 ++ produit 1 produit 2 € € € produits produit 4 enzyme 2 substrat 2 La structure tridimensionnelle de l'enzyme permet une interaction avec un ou des substrats et explique sa double spécificité Definitions Catalyseur molecule qui accélère la vitesse d'une transformation chimique sans intervenir dans le bilan de cette transformation Celle se retrouve intacte en fin de transformation. Enzyme proteine catalysant une transformation chimique du metabolisme et jouant ainsi un rôle de catalyseur biologique. Produit; espèce chimique formée à la suite d'une transformation chimique. Site actif: zone de l'enzyme au niveau de laquelle le Substrat se fixe et subi une transformation chimique. Specificité: propriété des enzymes qui catalysent le plus souvent un seul type de transformation chimique sur un seul type de substrat. au cours d'une Substrat. espèce chimique modifiée transformation chimique.