Les racines et la circulation des sèves
Les racines jeunes sont couvertes de millions de petits poils absorbants dans la zone pilifère. Ces poils augmentent énormément la surface de contact avec le sol pour aspirer un maximum d'eau et de sels minéraux. Plus le sol est pauvre, plus la plante développe son système racinaire pour chercher les nutriments !
La circulation dans la plante fonctionne comme un double réseau de transport. Le xylème transporte la sève brute eau+selsmineˊraux des racines vers les feuilles dans un sens unique ascendant, grâce à la capillarité et l'évapotranspiration.
Le phloème fait circuler la sève élaborée eau+nutriments+glucides dans les deux sens pour nourrir toutes les parties non-photosynthétiques comme les fruits, racines et bourgeons. Contrairement au xylème fait de cellules mortes, le phloème contient des cellules vivantes.
💡 Mémo : Xylème = montée uniquement (comme un escalator), Phloème = circulation dans tous les sens (comme un ascenseur) !
La croissance se fait grâce aux méristèmes, zones de multiplication cellulaire. La plante réagit aussi à son environnement : elle se penche vers la lumière et modifie sa croissance grâce aux hormones végétales comme l'auxine.