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Corrigé ECE Physique Chimie 2024: Menthol et Menthone

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Laëtitia GRANDIDIER

04/05/2022

Physique/Chimie

IL S AGIT DE LA CORRECTION Un peu de menthe

Corrigé ECE Physique Chimie 2024: Menthol et Menthone

La synthèse et l'identification de la menthone à partir du menthol constituent une Épreuve TP physique-chimie bac 2023 importante qui met en œuvre des techniques d'extraction et d'analyse en chimie organique.

• Cette épreuve pratique porte sur la transformation du menthol en menthone par oxydation
• Le protocole détaille la synthèse, l'extraction et l'identification du produit obtenu
• Les aspects sécurité et le calcul du rendement sont particulièrement évalués
• L'utilisation de tests caractéristiques permet de confirmer la présence de la fonction cétone

...

04/05/2022

1786

NOM :
UN PEU DE MENTHE
BACCALAURÉAT GÉNÉRAL
Épreuve pratique de l'enseignement de spécialité physique-chimie
Évaluation des Compétences Expé

Voir

Protocole expérimental et données

Le protocole détaillé pour la synthèse de la menthone est présenté, avec les étapes suivantes :

  1. Dissolution du menthol dans l'acide éthanoïque glacial
  2. Addition progressive d'eau de Javel
  3. Agitation du milieu réactionnel
  4. Ajout d'eau distillée glacée

Example: Le rendement obtenu avec ce protocole est de 63%.

Des informations sur les tests caractéristiques des fonctions organiques sont fournies :

  • Test à la 2,4-DNPH pour les aldéhydes et cétones
  • Liqueur de Fehling pour les aldéhydes
  • Permanganate de potassium pour les alcools primaires ou secondaires
  • Papier pH pour les acides carboxyliques

Vocabulary:

  • 2,4-DNPH : 2,4-dinitrophénylhydrazine, réactif spécifique des composés carbonylés
  • Liqueur de Fehling : réactif permettant de mettre en évidence la fonction aldéhyde

Le document présente également un tableau récapitulatif des propriétés physico-chimiques du menthol, de la menthone et des réactifs utilisés.

NOM :
UN PEU DE MENTHE
BACCALAURÉAT GÉNÉRAL
Épreuve pratique de l'enseignement de spécialité physique-chimie
Évaluation des Compétences Expé

Voir

Travail à effectuer et optimisation de la synthèse

La première partie du travail consiste à proposer des modifications pour améliorer la sécurité lors de la synthèse, compte tenu du caractère exothermique de la réaction et du dégagement potentiel de vapeurs toxiques.

Highlight: Les modifications de sécurité proposées sont :

  • Se munir de gants, lunettes et blouse
  • Travailler sous hotte aspirante

Pour optimiser le rendement de la synthèse, il est suggéré d'agir sur les quantités de réactifs introduites :

Quote: "Pour améliorer le rendement d'une synthèse on peut agir sur la quantité de matière initiale introduite en menthol. En effet, en introduisant un réactif en excès, le rendement de la synthèse augmente grâce à un déplacement d'équilibre."

Cette modification du protocole permettrait d'améliorer le rendement sans modifier le montage expérimental.

Definition: Le rendement d'une synthèse est le rapport entre la quantité de produit effectivement obtenue et la quantité théorique maximale.

L'épreuve vise ainsi à évaluer les compétences expérimentales des candidats, leur compréhension des concepts chimiques et leur capacité à optimiser un protocole de synthèse organique.

NOM :
UN PEU DE MENTHE
BACCALAURÉAT GÉNÉRAL
Épreuve pratique de l'enseignement de spécialité physique-chimie
Évaluation des Compétences Expé

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Page 3 - Mise en Œuvre de la Synthèse

Cette section aborde les aspects sécurité et les optimisations possibles de la Réduction de la menthone.

Highlight: La réaction est exothermique et dégage des vapeurs toxiques, nécessitant des précautions particulières.

Quote: "Pour améliorer le rendement d'une synthèse on peut agir sur la quantité de matière initiale introduite en menthol."

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Stefan S., utilisateur iOS

L'application est très simple à utiliser et bien faite. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais :D

Lola, utilisatrice iOS

J'adore cette application ❤️ Je l'utilise presque tout le temps pour réviser.

 

Physique/Chimie

1 786

4 mai 2022

4 pages

Corrigé ECE Physique Chimie 2024: Menthol et Menthone

La synthèse et l'identification de la menthone à partir du menthol constituent une Épreuve TP physique-chimie bac 2023 importante qui met en œuvre des techniques d'extraction et d'analyse en chimie organique.

• Cette épreuve pratique porte sur la transformation du... Affiche plus

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Protocole expérimental et données

Le protocole détaillé pour la synthèse de la menthone est présenté, avec les étapes suivantes :

  1. Dissolution du menthol dans l'acide éthanoïque glacial
  2. Addition progressive d'eau de Javel
  3. Agitation du milieu réactionnel
  4. Ajout d'eau distillée glacée

Example: Le rendement obtenu avec ce protocole est de 63%.

Des informations sur les tests caractéristiques des fonctions organiques sont fournies :

  • Test à la 2,4-DNPH pour les aldéhydes et cétones
  • Liqueur de Fehling pour les aldéhydes
  • Permanganate de potassium pour les alcools primaires ou secondaires
  • Papier pH pour les acides carboxyliques

Vocabulary:

  • 2,4-DNPH : 2,4-dinitrophénylhydrazine, réactif spécifique des composés carbonylés
  • Liqueur de Fehling : réactif permettant de mettre en évidence la fonction aldéhyde

Le document présente également un tableau récapitulatif des propriétés physico-chimiques du menthol, de la menthone et des réactifs utilisés.

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Travail à effectuer et optimisation de la synthèse

La première partie du travail consiste à proposer des modifications pour améliorer la sécurité lors de la synthèse, compte tenu du caractère exothermique de la réaction et du dégagement potentiel de vapeurs toxiques.

Highlight: Les modifications de sécurité proposées sont :

  • Se munir de gants, lunettes et blouse
  • Travailler sous hotte aspirante

Pour optimiser le rendement de la synthèse, il est suggéré d'agir sur les quantités de réactifs introduites :

Quote: "Pour améliorer le rendement d'une synthèse on peut agir sur la quantité de matière initiale introduite en menthol. En effet, en introduisant un réactif en excès, le rendement de la synthèse augmente grâce à un déplacement d'équilibre."

Cette modification du protocole permettrait d'améliorer le rendement sans modifier le montage expérimental.

Definition: Le rendement d'une synthèse est le rapport entre la quantité de produit effectivement obtenue et la quantité théorique maximale.

L'épreuve vise ainsi à évaluer les compétences expérimentales des candidats, leur compréhension des concepts chimiques et leur capacité à optimiser un protocole de synthèse organique.

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Page 3 - Mise en Œuvre de la Synthèse

Cette section aborde les aspects sécurité et les optimisations possibles de la Réduction de la menthone.

Highlight: La réaction est exothermique et dégage des vapeurs toxiques, nécessitant des précautions particulières.

Quote: "Pour améliorer le rendement d'une synthèse on peut agir sur la quantité de matière initiale introduite en menthol."

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Contexte et objectifs de l'épreuve

Cette épreuve pratique de physique-chimie pour le baccalauréat général porte sur la synthèse de la menthone, une molécule aromatique présente dans l'huile essentielle de menthe poivrée. L'objectif est de mettre en œuvre et d'optimiser cette synthèse en laboratoire.

Highlight: Le but est de réaliser la synthèse de la menthone et de proposer des modifications pour améliorer le rendement.

La réaction étudiée est l'oxydation du menthol en menthone par l'eau de Javel, modélisée par l'équation :

C10H20O (aq) + ClO- (aq) → C10H18O (aq) + Cl- (aq) + H2O (l)

Vocabulary:

  • Menthol : alcool terpénique présent dans l'huile essentielle de menthe
  • Menthone : cétone obtenue par oxydation du menthol

Le document fournit également des informations sur les propriétés physico-chimiques des réactifs et produits, ainsi que sur les tests caractéristiques permettant d'identifier les fonctions organiques.

Definition: L'oxydation est une réaction chimique au cours de laquelle une espèce chimique perd un ou plusieurs électrons.

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L'application est très facile d'utilisation et bien conçue. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais et j'ai pu apprendre beaucoup de choses grâce aux présentations ! Je vais certainement utiliser l'application pour un travail en classe ! Et comme source d'inspiration personnelle, elle est bien sûr aussi très utile.

Stefan S

utilisateur iOS

Cette application est vraiment super. Il y a tellement de fiches de révision et d'aide, [...]. Par exemple, la matière qui me pose problème est le français et l'appli a un choix d'aide très large. Grâce à cette application, je me suis améliorée en français. Je la recommanderais à tout le monde.

Samantha Klich

utilisatrice Android

Waouh, je suis vraiment abasourdi. J'ai essayé l'application parce que je l'avais déjà vue plusieurs fois dans la publicité et j'ai été absolument choquée. Cette appli est L'AIDE dont on rêve pour l'école et surtout, elle propose tellement de choses, comme des rédactions et des fiches qui m'ont personnellement TRÈS bien aidé.

Anna

utilisatrice iOS

Meilleur application je voulais m'entraîner pour mes maths puis j'ai tout compris d'un coup c'est mon nouveau prof maintenant 🤣🤣

Thomas R

utilisateur d' Android

super application pour réviser je révise tout les soirs

Esteban M

utilisateur d'Android

Permet de vraiment comprendre les cours sous forme de fiches de révisions déjà faites ! Incroyable, je recommande vraiment

Leny

utilisateur d'Android

L'application est tout simplement géniale ! Il me suffit de taper mon sujet dans la barre de recherche et je le vérifie très rapidement. Je ne dois plus regarder 10 vidéos YouTube pour comprendre quelque chose et j'économise ainsi mon temps. Je te le recommande !

Sudenaz Ocak

utilisateur Android

Cette application m'a vraiment fait m'améliorer ! J'étais vraiment nul en maths à l'école et grâce à l'appli, je suis meilleur en maths ! Je suis tellement reconnaissante que vous ayez créé cette application.

Greenlight Bonnie

utilisateur Android

PARFAIT 🌟 💕🔥 ça facilite Vrmt la révision avec des fiches de révisions fascinants✨🥰

Khady

utilisatrice d'Android

Je conseille vraiment ! je galère à avoir des cours clairs et ça aide énormément !!

Claire

utilisatrice iOS

C’est vraiment mais vraiment la meilleurs appli au début de l’année au collège jetait une élève perturbatrice et j’avais 9 de moyenne générale plus précisément 9,68... Et la un de mes potes me donne cette appli pour réviser c’était incroyable y’a des fiche de révision des quiz bref grâce à cette appli je suis passé de 9,68 à 17,40 trop contente 🤩🤩

Raoul

utilisateur IOS

Knowunity est vraiment une application incroyable elle est pour tous les âges et s’adapte à tous les niveaux.Elle permet de mieux comprendre et apprendre. Cette application est super pour les devoirs et pour les contrôles je la recommande à tous le monde petit ou grands

Ella

utilisatrice iOS

L'application est très facile d'utilisation et bien conçue. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais et j'ai pu apprendre beaucoup de choses grâce aux présentations ! Je vais certainement utiliser l'application pour un travail en classe ! Et comme source d'inspiration personnelle, elle est bien sûr aussi très utile.

Stefan S

utilisateur iOS

Cette application est vraiment super. Il y a tellement de fiches de révision et d'aide, [...]. Par exemple, la matière qui me pose problème est le français et l'appli a un choix d'aide très large. Grâce à cette application, je me suis améliorée en français. Je la recommanderais à tout le monde.

Samantha Klich

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Waouh, je suis vraiment abasourdi. J'ai essayé l'application parce que je l'avais déjà vue plusieurs fois dans la publicité et j'ai été absolument choquée. Cette appli est L'AIDE dont on rêve pour l'école et surtout, elle propose tellement de choses, comme des rédactions et des fiches qui m'ont personnellement TRÈS bien aidé.

Anna

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Meilleur application je voulais m'entraîner pour mes maths puis j'ai tout compris d'un coup c'est mon nouveau prof maintenant 🤣🤣

Thomas R

utilisateur d' Android

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Esteban M

utilisateur d'Android

Permet de vraiment comprendre les cours sous forme de fiches de révisions déjà faites ! Incroyable, je recommande vraiment

Leny

utilisateur d'Android

L'application est tout simplement géniale ! Il me suffit de taper mon sujet dans la barre de recherche et je le vérifie très rapidement. Je ne dois plus regarder 10 vidéos YouTube pour comprendre quelque chose et j'économise ainsi mon temps. Je te le recommande !

Sudenaz Ocak

utilisateur Android

Cette application m'a vraiment fait m'améliorer ! J'étais vraiment nul en maths à l'école et grâce à l'appli, je suis meilleur en maths ! Je suis tellement reconnaissante que vous ayez créé cette application.

Greenlight Bonnie

utilisateur Android

PARFAIT 🌟 💕🔥 ça facilite Vrmt la révision avec des fiches de révisions fascinants✨🥰

Khady

utilisatrice d'Android

Je conseille vraiment ! je galère à avoir des cours clairs et ça aide énormément !!

Claire

utilisatrice iOS

C’est vraiment mais vraiment la meilleurs appli au début de l’année au collège jetait une élève perturbatrice et j’avais 9 de moyenne générale plus précisément 9,68... Et la un de mes potes me donne cette appli pour réviser c’était incroyable y’a des fiche de révision des quiz bref grâce à cette appli je suis passé de 9,68 à 17,40 trop contente 🤩🤩

Raoul

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Knowunity est vraiment une application incroyable elle est pour tous les âges et s’adapte à tous les niveaux.Elle permet de mieux comprendre et apprendre. Cette application est super pour les devoirs et pour les contrôles je la recommande à tous le monde petit ou grands

Ella

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