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Biologie

Métabolisme Énergétique et Nutrition

Glucose

Ens. Scient.176Mis à jour 20 sept. 20261 page

Mise en évidence des biomolécules : glucides, lipides et protides — tests Biuret et xanthoprotéique

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Savoir repérer ce que contient notre assiette est un classique des TP de SVT. Ce guide t'explique comment identifier les différentes biomolécules comme les sucres, les graisses ou les protéines grâce à des réactions chimiques simples et colorées. Tu vas découvrir les réactifs indispensables et les changements de couleur à observer pour réussir tes analyses.
Mise en évidence des biomolécules – page 1

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Glucides et Lipides

Les sucres

  • Amidon : l'eau iodée (ou lugol) passe du marron au bleu-violet foncé.
  • Sucres réducteurs : la liqueur de Fehling donne un précipité rouge brique à chaud.

Les graisses

  • Lipides : le Rouge Soudan III colore les graisses en rouge-orangé.

💡 Astuce : Pense à chauffer le tube pour le test de Fehling, sinon la réaction ne se fait pas.

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Samantha Klichutilisatrice Android

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Annautilisatrice iOS

Waouh, je suis vraiment abasourdi. J'ai essayé l'application parce que je l'avais déjà vue plusieurs fois dans la publicité et j'ai été absolument choquée. Cette appli est L'AIDE dont on rêve pour l'école et surtout, elle propose tellement de choses, comme des rédactions et des fiches qui m'ont personnellement TRÈS bien aidé.