Constitution et transformation de la matière
Cette page introduit les concepts fondamentaux des corps purs et des mélanges en chimie. Elle explique la différence entre une espèce chimique, un corps pur et un mélange, en fournissant des définitions claires et des exemples concrets.
Définition: Une espèce chimique est caractérisée par sa formule, son aspect physique (état physique à température ambiante, couleur et odeur) et ses propriétés physiques (masse volumique, température de fusion).
Exemple: L'eau et le vinaigre forment un mélange homogène, tandis que l'eau et le sable constituent un mélange hétérogène.
La page détaille également les méthodes d'identification des espèces chimiques, notamment par la mesure de la température de changement d'état et de la masse volumique.
Highlight: Pour identifier une espèce chimique, on peut mesurer la température de l'un de ses changements d'états et comparer cette valeur à une valeur de référence.
Vocabulaire: Le banc Kofler est un appareil utilisé pour mesurer la température de fusion d'une substance.
La formule de la masse volumique est présentée :
Définition: ρ = m / V, avec ρ en g.mL⁻¹, la masse en g et le volume en mL.
Enfin, la page introduit le concept de chromatographie sur couche mince (CCM) comme méthode de séparation des espèces chimiques.
Définition: La chromatographie sur couche mince (CCM) est une méthode physique de séparation qui repose sur la différence d'affinité des espèces chimiques étudiées pour deux phases, la phase fixe et la phase mobile appelée éluant.
