Impact des jus de fruits sur la santé dentaire

Ce document examine l'impact des jus de fruits industriels sur la santé dentaire, en se concentrant sur leur acidité et leur teneur en sucre. La structure et la composition des dents sont d'abord décrites, suivies d'une explication de l'écosystème bactérien de la bouche.

Vocabulary: La dysbiose est un déséquilibre de l'écosystème bactérien buccal où les espèces nuisibles deviennent dominantes.

L'acidité des jus de fruits est mesurée par le pH. Par exemple, le jus de pamplemousse a un pH de 2,9 et le jus de pomme de 3,3. Cette acidité perturbe l'équilibre chimique de la bouche, entraînant une déminéralisation de l'émail dentaire.

Example: Le jus de pamplemousse, avec un pH de 2,9, est particulièrement acide et peut rapidement éroder l'émail dentaire.

La déminéralisation rend les dents vulnérables aux infections et aux caries. La salive ne peut plus compenser cette perte de minéraux assez rapidement, ce qui conduit à des problèmes dentaires.

Highlight: La consommation régulière de jus de fruits acides peut provoquer une érosion dentaire et augmenter le risque de caries.

Definition: La déminéralisation est une perte excessive de minéraux essentiels, notamment le calcium, dans la structure dentaire.