Les glucides sont des biomolécules essentielles composées de chaînes carbonées avec des groupements hydroxyles. Ils jouent des rôles cruciaux comme réserves d'énergie, constituants structurels et éléments de reconnaissance cellulaire. On les classe en monosaccharides (unités de base) et polysaccharides (chaînes complexes). Leur structure et leurs propriétés déterminent leurs fonctions biologiques variées.
• Les monosaccharides et polysaccharides sont les deux grandes catégories de glucides
• La classification des glucides se fait selon leur structure chimique et leur taille
• Les rôles des glucides incluent le stockage d'énergie, la structure cellulaire et la signalisation
