La réglementation européenne et la sécurité alimentaire
Tu sais pourquoi tu peux faire confiance aux produits du supermarché ? Grâce au paquet hygiène européen qui surveille tout, de la production à ton frigo ! Cette réglementation impose deux critères essentiels : la qualité chimique (absence de produits toxiques) et la qualité microbiologique (absence de bactéries dangereuses).
En France, c'est la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) qui contrôle que les entreprises respectent bien ces règles. Pendant ce temps, l'ANSES veille et lance des alertes si un produit pose problème.
Astuce pratique : Quand tu vois un rappel produit à la télé, c'est ce système qui fonctionne pour te protéger !
Ton rôle de consommateur ? Applique le principe de précaution : respecte la chaîne du froid, stocke tes aliments à la bonne température, vérifie les DLC (dates limites de consommation) et fais attention aux allergènes. Simple mais efficace !