Métabolisme cellulaire et sources d'énergie
Le métabolisme cellulaire des muscles implique différentes voies métaboliques selon les besoins énergétiques et la disponibilité en oxygène. Les principales voies sont la glycolyse, la fermentation lactique et la respiration cellulaire.
La glycolyse est la première étape commune à toutes ces voies. Elle transforme le glucose en pyruvate, produisant 2 ATP et 2 NADH,H+.
Définition: La glycolyse est la voie métabolique qui dégrade le glucose en pyruvate, produisant une petite quantité d'ATP.
En l'absence d'oxygène ou pour des efforts intenses de courte durée, la fermentation lactique prend le relais. Le pyruvate est transformé en lactate, régénérant le NAD+ nécessaire à la poursuite de la glycolyse.
Highlight: La fermentation lactique permet de produire rapidement de l'énergie en l'absence d'oxygène, mais avec un faible rendement.
En présence d'oxygène, la respiration cellulaire se déroule dans les mitochondries. Le pyruvate entre dans le cycle de Krebs, puis la chaîne respiratoire, produisant un total de 36 ATP par molécule de glucose.
Vocabulaire: Le cycle de Krebs, aussi appelé cycle de l'acide citrique, est une série de réactions chimiques au cœur du métabolisme cellulaire.