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230
•
11 déc. 2025
•
Hinatea Bertho
@hinateabertho_vhgq
Tu vas découvrir tout ce qu'il faut savoir sur la... Affiche plus
Les races Limousine, Charolaise et Normande dominent le marché français. Ces animaux sont principalement élevés dans le Centre de la France, le Limousin et la Normandie.
Il existe 5 catégories principales selon l'âge et le mode d'élevage. Le veau classique pèse entre 85 et 150 kg et a moins d'un an. Le veau élevé sous la mère est nourri directement au pis, tandis que le veau au lait entier reçoit du lait en poudre et des granulés.
Pour reconnaître une viande de qualité, vérifie que le grain soit fin et serré, l'odeur agréable, et que les rognons soient enrobés de graisse bien blanche. Ces critères sont essentiels pour ton futur métier !
💡 Astuce : Les labels comme AOC/AOP et Label Rouge garantissent une qualité supérieure, exactement comme pour les vins et fromages que tu connais déjà.
Le veau se découpe en deux quartiers principaux : le quartier arrière (quasi, longe, noix) et le quartier avant (épaule, collier, poitrine). Cette organisation te permet de choisir le bon morceau selon ta préparation.
Chaque morceau a ses techniques de cuisson spécifiques. L'escalope (sous noix) se cuisine viennoise, le tournedos (150g de filet) se prépare Rossini, et l'osso-bucco (tranche de jarret) se braise à la milanaise.
Les morceaux nobles comme le filet (2,5kg entier) se cuisinent rôtis ou en brioche. Les morceaux plus fermes comme l'épaule conviennent parfaitement aux ragoûts comme le veau Marengo.
💡 À retenir : Maîtriser ces découpes et leurs applications culinaires est indispensable pour réussir tes examens pratiques en cuisine !
Notre compagnon IA est spécialement conçu pour répondre aux besoins des étudiants. Sur la base des millions d'éléments de contenu que nous avons sur la plateforme, nous pouvons fournir des réponses vraiment significatives et pertinentes aux étudiants. Mais il ne s'agit pas seulement de réponses, le compagnon a encore plus pour but de guider les élèves dans leurs défis d'apprentissage quotidiens, avec des plans d'étude personnalisés, des quiz ou des éléments de contenu dans le chat et une personnalisation à 100% basée sur les compétences et les développements de l'étudiant.
Tu peux télécharger l'application dans Google Play Store et dans l'App Store d'Apple.
Oui, tu as un accès entièrement gratuit à tous les contenus de l'appli, tu peux chatter ou suivre les créateurs à tout moment. De plus, nous proposons Knowunity Premium, qui te permet de réviser sans limites!
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Google Play
L'application est très facile d'utilisation et bien conçue. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais et j'ai pu apprendre beaucoup de choses grâce aux présentations ! Je vais certainement utiliser l'application pour un travail en classe ! Et comme source d'inspiration personnelle, elle est bien sûr aussi très utile.
Stefan S
utilisateur iOS
Cette application est vraiment super. Il y a tellement de fiches de révision et d'aide, [...]. Par exemple, la matière qui me pose problème est le français et l'appli a un choix d'aide très large. Grâce à cette application, je me suis améliorée en français. Je la recommanderais à tout le monde.
Samantha Klich
utilisatrice Android
Waouh, je suis vraiment abasourdi. J'ai essayé l'application parce que je l'avais déjà vue plusieurs fois dans la publicité et j'ai été absolument choquée. Cette appli est L'AIDE dont on rêve pour l'école et surtout, elle propose tellement de choses, comme des rédactions et des fiches qui m'ont personnellement TRÈS bien aidé.
Anna
utilisatrice iOS
Meilleur application je voulais m'entraîner pour mes maths puis j'ai tout compris d'un coup c'est mon nouveau prof maintenant 🤣🤣
Thomas R
utilisateur d' Android
super application pour réviser je révise tout les soirs
Esteban M
utilisateur d'Android
Permet de vraiment comprendre les cours sous forme de fiches de révisions déjà faites ! Incroyable, je recommande vraiment
Leny
utilisateur d'Android
L'application est tout simplement géniale ! Il me suffit de taper mon sujet dans la barre de recherche et je le vérifie très rapidement. Je ne dois plus regarder 10 vidéos YouTube pour comprendre quelque chose et j'économise ainsi mon temps. Je te le recommande !
Sudenaz Ocak
utilisateur Android
Cette application m'a vraiment fait m'améliorer ! J'étais vraiment nul en maths à l'école et grâce à l'appli, je suis meilleur en maths ! Je suis tellement reconnaissante que vous ayez créé cette application.
Greenlight Bonnie
utilisateur Android
PARFAIT 🌟 💕🔥 ça facilite Vrmt la révision avec des fiches de révisions fascinants✨🥰
Khady
utilisatrice d'Android
Je conseille vraiment ! je galère à avoir des cours clairs et ça aide énormément !!
Claire
utilisatrice iOS
C’est vraiment mais vraiment la meilleurs appli au début de l’année au collège jetait une élève perturbatrice et j’avais 9 de moyenne générale plus précisément 9,68... Et la un de mes potes me donne cette appli pour réviser c’était incroyable y’a des fiche de révision des quiz bref grâce à cette appli je suis passé de 9,68 à 17,40 trop contente 🤩🤩
Raoul
utilisateur IOS
Knowunity est vraiment une application incroyable elle est pour tous les âges et s’adapte à tous les niveaux.Elle permet de mieux comprendre et apprendre. Cette application est super pour les devoirs et pour les contrôles je la recommande à tous le monde petit ou grands
Ella
utilisatrice iOS
L'application est très facile d'utilisation et bien conçue. Jusqu'à présent, j'ai trouvé tout ce que je cherchais et j'ai pu apprendre beaucoup de choses grâce aux présentations ! Je vais certainement utiliser l'application pour un travail en classe ! Et comme source d'inspiration personnelle, elle est bien sûr aussi très utile.
Stefan S
utilisateur iOS
Cette application est vraiment super. Il y a tellement de fiches de révision et d'aide, [...]. Par exemple, la matière qui me pose problème est le français et l'appli a un choix d'aide très large. Grâce à cette application, je me suis améliorée en français. Je la recommanderais à tout le monde.
Samantha Klich
utilisatrice Android
Waouh, je suis vraiment abasourdi. J'ai essayé l'application parce que je l'avais déjà vue plusieurs fois dans la publicité et j'ai été absolument choquée. Cette appli est L'AIDE dont on rêve pour l'école et surtout, elle propose tellement de choses, comme des rédactions et des fiches qui m'ont personnellement TRÈS bien aidé.
Anna
utilisatrice iOS
Meilleur application je voulais m'entraîner pour mes maths puis j'ai tout compris d'un coup c'est mon nouveau prof maintenant 🤣🤣
Thomas R
utilisateur d' Android
super application pour réviser je révise tout les soirs
Esteban M
utilisateur d'Android
Permet de vraiment comprendre les cours sous forme de fiches de révisions déjà faites ! Incroyable, je recommande vraiment
Leny
utilisateur d'Android
L'application est tout simplement géniale ! Il me suffit de taper mon sujet dans la barre de recherche et je le vérifie très rapidement. Je ne dois plus regarder 10 vidéos YouTube pour comprendre quelque chose et j'économise ainsi mon temps. Je te le recommande !
Sudenaz Ocak
utilisateur Android
Cette application m'a vraiment fait m'améliorer ! J'étais vraiment nul en maths à l'école et grâce à l'appli, je suis meilleur en maths ! Je suis tellement reconnaissante que vous ayez créé cette application.
Greenlight Bonnie
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PARFAIT 🌟 💕🔥 ça facilite Vrmt la révision avec des fiches de révisions fascinants✨🥰
Khady
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Je conseille vraiment ! je galère à avoir des cours clairs et ça aide énormément !!
Claire
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Raoul
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Ella
utilisatrice iOS
Hinatea Bertho
@hinateabertho_vhgq
Tu vas découvrir tout ce qu'il faut savoir sur la viande de veau, de ses différentes races aux techniques de découpe. Ce guide t'aidera à maîtriser les bases de cette viande délicate très appréciée en cuisine française.
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Les races Limousine, Charolaise et Normande dominent le marché français. Ces animaux sont principalement élevés dans le Centre de la France, le Limousin et la Normandie.
Il existe 5 catégories principales selon l'âge et le mode d'élevage. Le veau classique pèse entre 85 et 150 kg et a moins d'un an. Le veau élevé sous la mère est nourri directement au pis, tandis que le veau au lait entier reçoit du lait en poudre et des granulés.
Pour reconnaître une viande de qualité, vérifie que le grain soit fin et serré, l'odeur agréable, et que les rognons soient enrobés de graisse bien blanche. Ces critères sont essentiels pour ton futur métier !
💡 Astuce : Les labels comme AOC/AOP et Label Rouge garantissent une qualité supérieure, exactement comme pour les vins et fromages que tu connais déjà.
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Le veau se découpe en deux quartiers principaux : le quartier arrière (quasi, longe, noix) et le quartier avant (épaule, collier, poitrine). Cette organisation te permet de choisir le bon morceau selon ta préparation.
Chaque morceau a ses techniques de cuisson spécifiques. L'escalope (sous noix) se cuisine viennoise, le tournedos (150g de filet) se prépare Rossini, et l'osso-bucco (tranche de jarret) se braise à la milanaise.
Les morceaux nobles comme le filet (2,5kg entier) se cuisinent rôtis ou en brioche. Les morceaux plus fermes comme l'épaule conviennent parfaitement aux ragoûts comme le veau Marengo.
💡 À retenir : Maîtriser ces découpes et leurs applications culinaires est indispensable pour réussir tes examens pratiques en cuisine !
Notre compagnon IA est spécialement conçu pour répondre aux besoins des étudiants. Sur la base des millions d'éléments de contenu que nous avons sur la plateforme, nous pouvons fournir des réponses vraiment significatives et pertinentes aux étudiants. Mais il ne s'agit pas seulement de réponses, le compagnon a encore plus pour but de guider les élèves dans leurs défis d'apprentissage quotidiens, avec des plans d'étude personnalisés, des quiz ou des éléments de contenu dans le chat et une personnalisation à 100% basée sur les compétences et les développements de l'étudiant.
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Stefan S
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Cette application est vraiment super. Il y a tellement de fiches de révision et d'aide, [...]. Par exemple, la matière qui me pose problème est le français et l'appli a un choix d'aide très large. Grâce à cette application, je me suis améliorée en français. Je la recommanderais à tout le monde.
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Permet de vraiment comprendre les cours sous forme de fiches de révisions déjà faites ! Incroyable, je recommande vraiment
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L'application est tout simplement géniale ! Il me suffit de taper mon sujet dans la barre de recherche et je le vérifie très rapidement. Je ne dois plus regarder 10 vidéos YouTube pour comprendre quelque chose et j'économise ainsi mon temps. Je te le recommande !
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Cette application m'a vraiment fait m'améliorer ! J'étais vraiment nul en maths à l'école et grâce à l'appli, je suis meilleur en maths ! Je suis tellement reconnaissante que vous ayez créé cette application.
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PARFAIT 🌟 💕🔥 ça facilite Vrmt la révision avec des fiches de révisions fascinants✨🥰
Khady
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Je conseille vraiment ! je galère à avoir des cours clairs et ça aide énormément !!
Claire
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C’est vraiment mais vraiment la meilleurs appli au début de l’année au collège jetait une élève perturbatrice et j’avais 9 de moyenne générale plus précisément 9,68... Et la un de mes potes me donne cette appli pour réviser c’était incroyable y’a des fiche de révision des quiz bref grâce à cette appli je suis passé de 9,68 à 17,40 trop contente 🤩🤩
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