Suivre les approvisionnements et les stocks
Comprendre la gestion des stocks, c'est maîtriser un aspect crucial du fonctionnement des entreprises. Que tu travailles plus tard dans l'industrie ou le commerce, ces notions te serviront forcément.
Les matières premières sont les éléments de base transformés par les entreprises industrielles - comme la farine et la levure pour faire du pain. À l'inverse, les marchandises sont achetées puis revendues sans transformation par les entreprises commerciales, comme des vêtements dans un magasin. Les consommables participent à la production sans entrer dans le produit final : vis, carburant, électricité.
Pour commander, l'entreprise utilise un bon de commande qu'elle envoie au fournisseur avec toutes les infos : références, quantités, prix, délais. Quand la marchandise arrive, un bon d'entrée fait augmenter le stock informatique. Quand elle sort, un bon de sortie le fait diminuer.
💡 Astuce : Retiens que chaque mouvement de stock doit être tracé pour éviter les erreurs de gestion !
La gestion efficace repose sur plusieurs niveaux clés. Le stock minimum évite les ruptures qui font perdre des ventes. Le stock maximum limite les coûts de stockage et les risques de péremption. Le stock d'alerte déclenche automatiquement une nouvelle commande.
Il faut distinguer le stock théorique (affiché par l'ordinateur) du stock physique (compté réellement). Les écarts entre les deux révèlent des problèmes : vols, casse, erreurs de saisie. Ces écarts peuvent être positifs (plus de produits que prévu) ou négatifs (moins de produits).