Le Repas Gastronomique Français : Un Objet Diplomatique
L'inscription du repas gastronomique français à l'UNESCO est le résultat d'un processus diplomatique complexe. En 2006, l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation a demandé une reconnaissance du patrimoine alimentaire français à l'UNESCO, une initiative qui a été interprétée par la presse et les politiques comme une demande de reconnaissance du patrimoine gastronomique.
Définition: L'UNESCO vise à valoriser les cultures populaires et à favoriser le dialogue interculturel, plutôt que de promouvoir des pratiques élitistes d'un pays en particulier.
La Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires a porté le dossier de candidature à partir de 2008. Le projet a dû être modifié pour répondre aux critères d'universalité de l'UNESCO. En 2010, l'UNESCO a finalement classé le repas gastronomique des Français en tant que pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes.
Vocabulaire: La gastronomie française comme soft power fait référence à l'utilisation de la cuisine et des traditions culinaires françaises comme un moyen d'influence culturelle et diplomatique, également appelé "gastrono-diplomatie".
Cette reconnaissance internationale du repas gastronomique français illustre parfaitement comment le patrimoine gastronomique UNESCO peut contribuer au rayonnement culturel de la France et renforcer son influence diplomatique à l'échelle mondiale.



