Les molécules organiques essentielles
Les lipides sont tes réserves d'énergie principales ! Les acides gras saturés (sans double liaison) peuvent boucher les artères, contrairement aux insaturés. Les triglycérides stockent l'énergie, les phospholipides constituent tes membranes cellulaires.
Les glucides partent du glucose (C₆H₁₂O₆) pour former des chaînes plus complexes. Monosaccharides = 1 sucre, disaccharides = 2 sucres, polyosides = plein de sucres (comme l'amidon). Ils fournissent l'énergie rapide à tes cellules.
Les protéines sont faites d'acides aminés reliés par des liaisons peptidiques. 9 acides aminés sont essentiels car ton corps ne sait pas les fabriquer. Les enzymes (des protéines spéciales) accélèrent toutes les réactions chimiques de ton métabolisme.
Les vitamines sont indispensables mais sans valeur énergétique. Liposolubles (A, D, E, K) ou hydrosolubles (B, C), elles permettent à ton organisme de fonctionner correctement.
Astuce : Retiens que <10 acides aminés = peptides, <100 = polypeptides, >100 = protéines !