Les réactions acide-base
Tu vas voir, les acides et les bases c'est plus simple que ça en a l'air ! Un acide est une espèce chimique qui peut céder un ion hydrogène H⁺, tandis qu'une base peut en capter un.
Ces deux espèces forment ce qu'on appelle un couple acide-base. Tu peux passer de l'une à l'autre juste en transférant un ion hydrogène. Par exemple, le couple CH₃COOH/CH₃COO⁻ s'écrit : CH₃COOH ⇌ CH₃COO⁻ + H⁺.
Au niveau de la structure, les acides ont une liaison polarisée entre un hydrogène et un atome électronégatif. Les bases possèdent des doublets non-liants (souvent sur l'oxygène ou l'azote) qui peuvent accueillir l'ion H⁺.
Certaines espèces sont amphotères comme l'eau : elles peuvent jouer le rôle d'acide ET de base selon la situation ! Dans une transformation acide-base, l'acide d'un couple réagit avec la base d'un autre couple, et aucun ion H⁺ n'apparaît dans l'équation finale.
À retenir : La formule générale d'un couple acide-base s'écrit AH/A⁻ avec l'équation AH ⇌ A⁻ + H⁺