La nutrition et la biochimie sont des domaines fondamentaux pour comprendre le fonctionnement de notre organisme et ses besoins nutritionnels. Ce document détaille les composants essentiels de la nutrition et santé ainsi que leurs rôles biologiques.
Points clés :
- Les nutriments se divisent en macronutriments (glucides, lipides, protéines) et micronutriments (vitamines, minéraux)
- La structure et fonction des glucides, lipides et protéines sont détaillées
- Les besoins alimentaires sont classés en quantitatifs et qualitatifs
- Les déséquilibres alimentaires comme la suralimentation sont abordés