Les vaisseaux du phloème et les produits de la photosynthèse
Attention à ne pas confondre ! Il existe une deuxième catégorie de vaisseaux : le phloème. Contrairement au xylème, ces vaisseaux ont des parois en cellulose et transportent la sève élaborée riche en produits de la photosynthèse.
Les cellules compagnes associées au phloème produisent la saccharase, une enzyme qui libère du glucose à partir du saccharose circulant dans la sève. La cellulose se forme grâce à la cellulose-synthase, enzyme présente dans les membranes cellulaires qui lie les molécules de glucose entre elles.
Selon les enzymes présentes, les produits de la photosynthèse se transforment en différentes molécules : amidon et protéines pour le stockage, anthocyanes pour colorer les organes, ou tanins au goût désagréable qui repoussent les herbivores. C'est comme ça que les plantes s'adaptent et survivent !
À retenir : Chaque type de vaisseau a son rôle spécifique - xylème pour la montée, phloème pour la distribution des nutriments.