Les états physiques et leurs changements
Sur notre planète, toute matière existe sous trois états physiques : solide, liquide ou gaz. L'eau illustre parfaitement cela - glace, eau liquide, et vapeur d'eau (qui est invisible contrairement à ce qu'on pourrait croire !).
La matière peut passer d'un état à l'autre grâce aux changements d'état. Quand un solide devient liquide, c'est la fusion (comme un glaçon qui fond). Quand un liquide devient gaz, c'est la vaporisation. Les processus inverses existent aussi : solidification (liquide vers solide) et liquéfaction (gaz vers liquide).
Ces changements se produisent en permanence dans le cycle de l'eau terrestre. Résultat : la quantité totale d'eau sur Terre reste toujours la même, elle ne fait que changer de forme !
💡 Astuce : La vapeur d'eau est complètement invisible - ce que tu vois sortir d'une casserole qui bout, ce sont en fait de minuscules gouttelettes d'eau !
Les propriétés de chaque état
Chaque état physique a ses propres caractéristiques que tu peux facilement observer. Les solides ont une forme propre et un volume propre - ils gardent leur apparence et tu peux les saisir. Le sable est un cas particulier : c'est un solide divisé qui épouse la forme de son récipient, mais chaque grain reste solide.
Les liquides n'ont pas de forme propre mais conservent leur volume propre. Verse de l'eau dans différents récipients : elle prendra leur forme tout en gardant la même quantité. Important à retenir : la surface libre d'un liquide (sa surface en contact avec l'air) est toujours plane et horizontale.