Les acides et bases selon Brönsted
Tu vas enfin comprendre ce qui se cache derrière les mots "acide" et "base" ! Un acide est une espèce chimique qui peut céder un ion hydrogène H⁺, tandis qu'une base peut capter cet ion hydrogène (qu'on appelle aussi proton).
Ces espèces forment des couples acide/base qu'on écrit AH/A⁻ ou HB⁺/B. Les deux espèces du couple sont dites conjuguées - elles sont liées par le transfert d'un proton.
Certaines molécules peuvent jouer les deux rôles selon la situation : ce sont les espèces amphotères. L'eau est l'exemple parfait avec ses deux couples : H₂O/HO⁻ (où elle agit comme acide) et H₃O⁺/H₂O (où elle agit comme base).
💡 Astuce : Pour retenir, pense "Acide = Abandonner H⁺" et "Base = Bosser pour récupérer H⁺"
Dans une réaction acide-base, il y a transfert de proton entre un acide et une base de couples différents. Tu écris les demi-équations avec = et l'équation bilan avec → (si totale) ou ⇌ (si non totale).
Les acides carboxyliques R−COOH/R−COO− perdent leur H⁺, l'acide carbonique H₂CO₃ n'est pas stable et se décompose, tandis que les acides aminés perdent le H⁺ sur l'azote.
Le pH se calcule avec la formule pH = -log[H3O+]/C° où C° = 1 mol/L. Pour retrouver la concentration : H3O+ = C° × 10⁻ᵖᴴ. Le pH n'a pas d'unité !